猪肉馅汉堡_生活百科

汉堡包是我们经常在快餐店里都会吃到的一种美食，但是随着现在食品安全问题越来越严重，在外面吃东西的次数也就越来越少，有时候会很想吃汉堡怎么办呢?那咱不妨在家做上这么一道美食吧，自己做的安全有保障，并且调料、食疗这些都可以随心所欲的根据自己的喜好添加，更重要的是自己做的很有成就感，不是么。
猪肉馅汉堡的做法教程：
1、汉堡胚材料：高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻适量，鸡蛋液适量(刷表面) 。
把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，
2、排气，分割成6份，揉圆，进行15分钟中间发酵。
3、中间发酵好以后，再一次揉圆。用手压住面团，不停的揉，当感觉面团渐渐成型的时候，把手指慢慢的收紧，最后收成一个圆形。揉好的面团必须达到以下标准：呈标准的扁圆形，表面光滑无任何褶皱，仅底部允许有少量褶皱。
4、把揉圆以后的面团放入烤盘，把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水(或开水)，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟，发酵到2倍大即可。发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。(把面团和水从烤箱取出来后就可以打开烤箱开始预热了)

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5、在面团表面撒上一些白芝麻，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右，烤到表面金黄色即可出炉。
6、肉泥和其它的调料搅拌均匀，平底锅煎至两面金黄，西红柿切片，汉堡从中间切开，依次夹上肉片，沙拉，西红柿，喜欢巨无霸可以夹两块肉。这样就成了。

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成品图：

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猪肉馅汉堡的美味小窍门：
1、如果是要留到第二天早上吃的话，等冷却到稍微温热的时候，用保鲜袋装好，室温放置即可。
2、冷藏室的温度会加速面包老化，所以不要放入冰箱冷藏(其他面包同理) 。
【猪肉馅汉堡】猪肉馅汉堡的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，早餐时间来上这么一道美食，美味营养有丰富，全家人一人一个，让大家精神一整天。