文章插图
1、可以的，不过猪尾巴烧花生就很合适，可以不用再放干百合 。
2、猪尾巴用水浸泡半小时后清洗干净 。
3、花生米用温水浸泡2小时以上，然后清洗干净 。
4、姜蒜干辣椒切碎 。
5、猪尾巴冷水下锅、加料酒、姜片焯水、水开后煮10分钟 。
6、焯水后捞出过凉水洗去浮沫 。
7、锅烧热放入油、倒入猪尾巴炒香 。
8、加姜蒜、干辣椒炒出香味 。
【猪尾巴炒花生 猪尾巴烧花生放干百合可以吗】9、加花生米翻炒片刻 。
10、加料酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色 。
11、加水没过尾巴大火煮沸转小火焖煮30分钟 。
12、加少许白糖提鲜、汤汁收干起锅 。
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