驴肉馅饺子的做法
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大年初一吃饺子 ， 驴肉馅饺子鲜美多汁 。朋友圈一发 ， 朋友们都在问驴肉馅儿怎么调制的鲜美多汁味道好 。我一直采用一下老妈的制作方法 ， 今天闲下来给大家编辑一下 。
驴肉洗净去筋膜 ， 切小块剁肉馅儿 。
肉馅剁好了 ， 呈现肉糜状态 。
把料水配料放入锅中 ， 加两碗水煮开 ， 捞出配料 ， 把熬好的料水晾凉备用 。
在肉馅里加入调料（白胡椒粉 十三香、生抽 蚝油 酱香酱油 蚝油 白糖 姜粉 食盐） ， 朝一个方向搅拌均匀 。分次加入晾凉的料水 ， 继续搅拌直稀薄状态 ， 再加入香油和花生油搅拌 ， 静置两个小时以上备用 。
包饺子之前可以加入洋葱碎、大葱碎 ， 味道很鲜美 。
饺子包好了 。
【驴肉馅饺子的做法】
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