六安瓜片作为中国十大名茶之一，无论是茶叶制作工艺还是冲泡方法都有自己独特的地域特征与习惯，因为只有细心、用心的冲泡，这样才可以体会到六安瓜片茶的香型，那到底六安瓜片是什么香型的呢？具体如下！六安瓜片的香型?六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成 。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩 。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩” 。?六安瓜片茶叶单片不带梗芽，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，起润有霜，汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长，叶质浓厚耐泡，好的瓜片都有兰花香 。六安瓜片的特征?1、通品一级?形似瓜子匀整，色绿上霜，嫩度好，无芽梗漂叶和茶果，清香持久，鲜爽醇和黄绿明亮匀整 。?2、二级瓜子形?较匀整，色绿有霜，较嫩，稍有凛叶，香气较纯和，较鲜爽醇和，黄绿尚明，黄绿匀整 。?3、三级瓜子形?色绿，尚嫩，稍有漂叶，香气较纯和，尚鲜爽醇和，黄绿尚明，黄绿匀净 。?4、极品瓜子形?平伏大小匀整，宝绿上霜，嫩度高显毫，无芽梗漂叶和茶果，清香高长持久，鲜醉回味甘甜，清澈晶亮，嫩绿鲜活 。?5、精品瓜子形?匀整，翠绿上霜，嫩度好显毫，无芽梗漂叶和茶果，清香高长，鲜爽醇厚，清澈晶亮嫩绿鲜活 。?六安瓜片冲泡方法?1、先烧好一壶开水等到水温凉至75-85度左右，还有准备好一个透明玻璃杯 。用烧开的水沿杯壁倒入，以达到温杯、洗杯的作用 。?2、六安瓜片的冲泡方法其实还是有挺多方法可以选择的，我们可以采用上投法、中投法或者下投法中的一种 。此处选择中投法冲泡 。先用茶匙量取约3克六安瓜片茶叶，放入玻璃杯里 。?3、倒入适量温开水，以覆盖六安瓜片茶叶为宜 。轻轻摇动玻璃杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置大约两三分钟 。?4、再将温开水沿着杯壁加满冲泡，观茶汤及茶叶舒展的优美姿态，闻茶香，品茶汤，简直是多么美妙的享受 。六安瓜片的制作?1、摘茶等到“开面” 。即新梢长到一芽三、四叶时开面，叶片生长基本成熟，内含物丰富，成茶香气高 。?2、鲜叶要扳片，采摘回来的鲜叶，经过摊晾、散热、再进行手工扳片，将每一枝芽叶的叶片与嫩芽、枝梗分开，嫩芽炒“银针”，茶梗炒“针把”叶片分老嫩片，炒制“瓜片” 。扳片在我国绿茶初制工艺是独一无二，最为科学的一道工序 。扳片的好处，既可以摘去叶片，分开老嫩，除杂支劣，保持品质纯一卫生，又可以通过扳片起萎作用，利于叶内多酚类化合物及蛋白质、糖类物质转化，提高成茶滋味和香气 。?3、老嫩分开炒，炒片分生锅和熟锅，每次投鲜叶一两至二两 。生锅高温翻抖杀青，熟锅低温炒拍成形 。?4、炭火拉老火 。炒后的湿坯茶经过毛火、小火、混堆、拣剔，再拉老火至足干 。拉老火是片茶成形、显霜、发香的关键工序，人称“一绝” 。拉老火采用木炭，明火快烘，烘时由两人抬烘笼，上烘2—3秒翻动一次，上下抬烘70一80次即成 。有人形容其“火光冲天，热浪滚滚，抬上抬下，以火攻茶”，成为一道引人入胜的景观 。综上所得，六安瓜片是一种口感非常好的茶叶，冲泡后茶叶形如莲花，汤色清澈晶亮，叶底绿嫩明亮，气味清香高爽、滋味鲜醇回甘 。六安瓜片还十分耐冲泡，其中以二道茶香味最好，浓郁清香！口感是非常好的！
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