毛尖 ， 属于绿茶或黄茶的一个子产品 ， 一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖 。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖 。其中除了沩山毛尖之外 ， 其他的毛尖茶都属于绿茶 。毛尖茶中的好茶简介?都匀毛尖?都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带 ， 该地区年平均气温为16C ， 年平均降水量在1400多毫米 。加之土层深厚 ， 土壤疏松湿润 ， 土质是酸性或微酸性 ， 内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长 。?都匀毛尖?都匀毛尖茶清明前后开采 ， 与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采 ， 谷雨前采者曰雨前 ， 茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的 。采摘标准为一芽一叶初展 ， 长度不超过2.0厘米 。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头 。信阳毛尖?产于河南省信阳市 。该地区山势高峻 ， 生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主 ， 中档茶以一芽二三叶为主 。毛尖茶色泽嫩绿隐翠 ， 香气清高带熟栗子香 ， 滋味浓厚耐泡 ， 叶底细嫩绿亮 。?信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等 。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切 ， 温湿度好的地区鲜叶生长好 ， 制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差 ， 制成品有干枯感 。采大与小也有差别 ， 采早叶太嫩香味不足 ， 产量少 ， 采晚 ， 厚老 ， 茶叶粗老 ， 香味低劣 。?沩山毛尖?沩山毛尖 ， 产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡 。此茶类属于黄茶类 。外形微卷成块状 ， 色泽黄亮油润 ， 白毫显露 ， 汤色橙黄透亮 ， 松烟香气芬芳浓郁 ， 滋味醇甜爽口 。叶底黄亮嫩匀 。1988年获中国首届食品博览会铜牌奖 。绿茶和毛尖哪个好？?还真不好说 。不过要说绿茶中选择哪种的话 ， 小编推荐碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、福建云茶、蒙顶甘露 。推荐理由：这些绿茶都是中国十大名茶之一 。当然 ， 除了上述几种绿茶之外 ， 安吉白茶、金坛雀舌、湄潭翠芽、马边云雾茶、日照绿茶、顾渚紫茶、午子仙毫、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、云雾毛尖、曾侯银剑、大悟绿茶、平水珠茶、宝洪茶、上饶白眉、径山茶、峨眉竹叶青、峨眉春语等都是很不错的茶叶 。
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