大理石乳酪蛋糕
【大理石乳酪蛋糕】对于芝士蛋糕，估计大多数女孩都跟我一样，只要提到它，就要努力抑制自己快要滴落的口水，是让很多人都疯狂喜欢的甜品，它是以奶油奶酪( cream cheese )为主原料，配以香脆的消化饼底和酸甜的酸奶油及鸡蛋制作而成 。芝士蛋糕不含粉类，奶香浓郁，表层微酸，底层香脆，入口即化 。
对于它，往往人都会越陷越深，从轻乳酪，到中乳酪，到重乳酪，当浓浓的芝士味道在你口中回荡，那种幸福感和满足感，会将一切抛之脑后，不再去计算它的热量，只品尝到它的绝妙滋味，这才是最重要的 。
而这“大理石乳酪蛋糕”是款典型的重乳酪蛋糕，表面的大理石花纹，不仅漂亮还带着巧克力的醇香，将芝士蛋糕的浓郁醇厚和巧克力的甜腻滑润完美的结合在一起，给舌尖上的丝滑感受 。
虽然这款蛋糕的热量比起轻乳酪来说，那是相当夸张，但它在愉悦每一个味蕾的同时带给我们快乐和满足，又有谁能拒绝呢?
大理石乳酪蛋糕的做法教程：
1、将饼干放入保鲜袋中 。
2、用擀面杖擀碎备用 。
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3、将100克黄油放入微波炉中熔化 。
4、将融化后的黄油倒入饼干碎末中 。
5、搅拌均匀备用 。
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6、再将奶油奶酪放入微波炉中打软 。
7、逐量的加入细砂糖拌匀 。
8、分次加入鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个 。
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9、加入融化后的另100克黄油 。
10、搅拌均匀成奶酪糊 。
11、取出少许的奶酪糊，调入一些巧克力酱，搅拌均匀，制成巧克力奶酪糊 。
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12、将巧克力奶酪糊放入挤花袋中 。
13、将搅拌好的饼干碎放入下面包有锡纸模具中，按压平 。
14、倒入制作好的奶酪糊 。
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15、挤花袋前面煎一小口后将巧克力酱在模具中挤成圆圈，再用牙签画出花纹 。
16、再烤盘上倒入适量的水 。
17、烤箱上管120度，下管160预热，中下层，水浴烤法80分钟 。
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18、出炉凉了以后脱模后，放入冰箱中冷藏后食用 。
19、切上一小块，再来杯咖啡，开始享用吧 。
成品图：
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大理石乳酪蛋糕的做法浊技巧：
1、这是款重奶酪蛋糕，质地绵密幼滑，口味浓郁，乳酪含量很高 。
2、烤制奶酪蛋糕一般都是水浴法，水浴烤制的目的能保持乳酪蛋糕的湿润感，避免蛋糕表面开裂 。
3、大理石花纹的画法非常简单，只需注意用牙签话线时动作要干脆利落，一气呵成，也可以用它随自己喜欢做各种图案 。
