狗枯脑是绿茶吗？狗枯脑是错误的说法 ， 正确的是狗牯脑茶 ， “枯”与“牯”是不同的 。狗牯脑茶叶 ， 炒青绿茶 ， 高山茶 ， 是江西十大茗茶之一 。产于罗霄山脉南麓支脉 ， 遂川汤湖乡茶山村狗牯脑山 。狗牯脑的品质特点属于绿茶?狗牯脑茶的特点和其他茶叶迥然不同 ， 它叶片细嫩均匀 ， 碧色中微露黛绿 ， 表面覆盖一层柔细软嫩的白毫 ， 茶叶五至七片 ， 茶水清澄而略呈金黄 ， 茶味清凉、芳醇、香甜 ， 沁人肺腑 ， 口中甘味经久不去 。?绿茶是不发酵茶 ， 由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上 ， 叶绿素保留50%左右 ， 维生素损失也较少 ， 从而形成了绿茶“清汤绿叶 ， 滋味收敛性强”的特点 。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果 ， 为发酵类茶等所不及 。狗牯脑的制作工艺属于绿茶?狗牯脑茶叶从采摘到制作 ， 工艺独特、精细 ， 独具匠心 ， 在采摘时 ， 采摘方法、采摘标准有严格的规定 ， 制作前 ， 将采摘的鲜叶认真挑选 。制作时 ， 挑青、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、整形提毫、足干等工序 ， 其操作技巧 ， 火候把握等都十分考究 。制成后 ， 茶叶的包装、贮藏方法也与众不同 。?绿茶的加工 ， 简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤 ， 其中关键在于杀青 。鲜叶通过杀青 ， 酶的活性钝化 ， 内含的各种化学成分 ， 基本上是在没有酶影响的条件下 ， 由热力作用进行物理化学变化 ， 从而形成了绿茶的品质特征 。狗牯脑的功效?1、提神醒脑 ， 消食去腻 ， 利尿解毒 。?2、增强微血管韧性 ， 防血管破裂 ， 降血糖、血脂 ， 辅助防治高血压和冠心病的发生 。?3、抗菌杀菌 ， 阻断致癌物质的合成 ， 抑制癌细胞 ， 防癌抗癌 。?4、维持体液生理平衡 ， 抗氧化 ， 增强机体免疫力 。?5、强心解痉 ， 松弛平滑肌 ， 益肝利肾 。?6、振奋精神 ， 增进行思维 ， 促进反应能力 。综上 ， 狗牯脑茶不管是品质特征还是制作工艺都是属于绿茶的 。狗牯脑茶 ， 江西省遂川县特产 ， 中国国家地理标志产品 。2004年01月29日 ， 原国家质检总局批准对“狗牯脑茶”实施原产地域产品保护 。
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