韭菜鸡蛋木耳素馅饺子
主料
韭菜半斤、鸡蛋2个、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量
韭菜鸡蛋木耳素馅饺子步骤1
取一碗半干面和温水和成面团，包饺子的面团不要硬面 。和好面盖上盖子醒一下
步骤2
提前把韭菜盒木耳泡好 。切碎，切姜末备用
步骤3
打两个鸡蛋，放盐搅匀，炸鸡蛋，下锅搅碎备用
步骤4
把韭菜木耳姜末放到锅里和鸡蛋拌匀，放白胡椒粉，五香粉，香油（熟的花生油或者调和油也行），适量盐，少许鸡精拌匀
步骤5
面醒好后，揉成团子，切成一块块的，切成剂子，擀皮
步骤6
素馅饺子是不容易放馅的，尤其是有些朋友喜欢放些粉丝和虾皮，不过我还行，包的饺子虽然都不是很漂亮，但是好在韭菜都没沾到皮上，而且肚子都鼓鼓的 。煮出来也没有破的，还算满意了 。饺子皮和馅刚刚好，多出的皮子包了合子
做法：
一、材料
饺子粉500克、干木耳50克、韭菜400克、鸡蛋4个、油10克、盐5克、料酒5克、芝麻油5克、生抽5克、鸡精3克、胡椒粉3克
二、做法
1.准备好食材 。
2.饺子粉放入大盆，加2克盐，加些温水，搅拌一下 。
3.再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟 。
4.干木耳泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出 。
5.韭菜洗净切碎 。
6.鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎 。关火 。
7.放入木耳 。
8.放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等 。
9.搅拌匀，馅做好了 。
10.把面团揉成长条，切成大小一样的纪子 。
11.再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮 。
12.放入适量鸡蛋韭菜馅 。
13.包成饺子 。
14.汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出 。
15.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可 。
推荐阅读
- 鸡蛋纯牛奶面粉做蛋糕
- 空着肚子能吃几个鸡蛋
- 过年御用快手菜做法
- 男人吃黑木耳的好处有哪些
- 东北野生黑木耳的材料和做法步骤
- 鸡蛋煎皮渣的做法 你学会了吗
- 吃了蜂蜜能吃鸡蛋吗
- 鸡蛋常温下能放多久
- 六个月宝宝能吃鸡蛋吗
- 孕妇可以吃炒鸡蛋吗