如何挑选阳澄湖大闸蟹
1、拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活 。
【如何挑选阳澄湖大闸蟹】2、取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡 , 吐气泡表示鲜活 。切记,不要把捆绑好的蟹长时间放入水中,因为水中氧气不足 , 蟹很快窒息而死)
3、碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活 。
4、解开捆绑好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛 。
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