庐山云雾茶产地和历史介绍
对于庐山云雾茶相信朋友们都是比较陌生的吧 ， 下面和小编来了解下该茶的知识吧 。
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庐山云雾茶 庐山云雾茶 ， 文章为您介绍庐山云雾茶的基本概述、产地环境、生长地理位置、种植历史、形状及特点、制作方法以及庐山云雾茶的功效与作用等知识!
庐山云雾茶的基本概述
庐山云雾茶 ， 属于绿茶 。因产自中国江西的庐山而得名 。始于中国汉朝 ， 中国十大名茶之一 ， 宋代列为“贡茶" 。有诗赞曰：“庐山云雾茶 ， 味浓性泼辣 ， 若得长时饮 ， 延年益寿法" 。素来以“味醇、色秀、香馨、汤清"享有盛名 。茶汤清淡 ， 宛若碧玉 ， 味似龙井而更为醇香 。“匡庐奇秀甲天下 ， 云雾醇香益寿年" 。庐山云雾茶由于长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶 ， 从而形成其独特的醇香品质：叶厚毫多、醇香甘润、富含营养、延年益寿 。庐山云雾茶的产地环境
“高山云雾出好茶" ， 这是茶区人民长期从事茶叶生产的经验总结 。高山茶比平地茶好 ， 内山茶比外山茶好 ， 这已成为人所共知的常识 。如闻名全国的“黄山毛峰"、“庐山云雾"、“霍山黄芽"都是产于海拔500—1000米的高山上 ， 其品质优异 ， 深受广大消费者所喜爱 。
高山云雾之所以出好茶 ， 是受高山特有的自然生态环境的影响所致 ， 这是茶树的生物遗传学特性所决定的 。
庐山云雾茶的产地 庐山在江西省北部 ， 北临长江、南倚鄱阳湖;群峰挺秀 ， 林木茂密 ， 泉水涌流 ， 雾气蒸腾 。在这种氛围中艺植熏制的“庐山云雾茶" ， 素有“色香幽细比兰花"之喻 。庐山云雾茶树叶生长期长 ， 所含有益成分高 ， 茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶 。它芽壮叶肥、白毫显露 ， 色翠汤清 ， 滋味浓厚 ， 香幽如兰 。
庐山云雾茶的生长地理位置
庐山云雾茶的主要茶区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地 ， 这里由于江湖水汽蒸腾而形成云雾 ， 常见云海茫茫 ， 一年中有雾的日子可达195天之多 。由于这里升温比较迟缓 ， 因此茶树萌发多在谷雨后 ， 即4月下旬至5月初 。又由于萌芽期正值雾日最多之时 ， 因此造就了云雾茶的独特品质 。尤其是五老峰与汉阳峰之间 ， 终日云雾不散 ， 所产之茶为最佳 。
庐山云雾茶的历史介绍 据史载：庐山种茶 ， 起于汉代 。北宋时 ， 一度列为贡品 。1951年 ， 庐山云雾茶进入国际市场试销后 ， 深受欢迎 。
1971年 ， 庐山云雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶 ， 并以：条索粗壮 ， 青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘等“六绝"一举扬名中外 ， 1982年在江西二十一种茶叶评比中 ， 名列江西八大名茶之冠 。同年 ， 全国名茶评比又被定为中国名茶 。1985年获全国优质产品银牌奖 ， 1989年获首届中国食品博览会金牌奖 。
庐山北临长江 ， 东毗鄱阳湖 ， 平地拔起 ， 峡谷深幽 。由于江湖水汽蒸腾而成云雾 ， 常见云海茫茫 ， 年雾日195天之多 。由于高升温迟缓 ， 候期迟 ， 茶树萌发须在谷雨后 ， 4月下旬至5月初 。萌芽期正值雾日最多之时 ， 造就云雾茶独特品质 。尤其是五老峰与汉阳峰之间 ， 终日云雾不散 ， 所产之茶为最佳 。由于天候条件 ， 云雾茶比其它茶采摘时间晚 ， 一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘 。以一芽一叶为初展标准 ， 长约3厘米 。成品茶外形饱满秀丽 ， 色泽碧嫩光滑 ， 芽隐露 。茶汤幽香如兰 ， 耐冲泡 ， 饮后回甘香绵 。
《庐山志》载：庐山云雾茶“初由鸟雀衔种而来 ， 传播于岩隙石罅……" 。又称钻林茶 。钻林茶被视为云雾茶中的上品 ， 但由于散生荆棘横生的灌丛 ， 寻觅艰难 ， 不仅衣撕手破 ， 而且量极少 。过去 ， 庐山云雾茶的栽培多赖庐山寺庙的僧人 ， 是他们清苦的汗水培育、浇灌了一茬又一茬的茶树 。庐山云雾茶 ， 规模种植 ， 是在进入20世纪以后的事 ， 但与佛教仍然有关连 。如1934年庐山植物园成立后 ， 便自庐山山麓五乳寺引种茶苗 ， 购进茶籽 ， 开辟茶园10余亩 。但在此前 ， 庐山云雾茶的栽培与制作 ， 多赖庐山寺庙的僧人 。正如陈三立在诗中所说 ， 是“山僧往来踝胫穿 ， 猩啼号虎豹前"的结果 。庐山云雾茶是茶禅相通的佳作 。
相传 ， 庐山种茶始于汉代 ， 据《庐山志》记载 ， 东汉时 ， 佛教传入我国后 ， 佛教徒便结舍于庐山 。当时全山梵宫僧院多到三百多座 ， 僧侣云集 。他们攀崖登峰 ， 种茶采茗 。东晋时 ， 庐山成为佛教的一个很重要中心 ， 高僧慧远率领徒众在山上居住三十多年 ， 山中也栽有茶树 。唐宁两代文人墨客多有赞颂之作 ， 唐代大诗人白居易曾在庐山香庐峰结庐而居 ， 亲辟园圃 ， 植花种茶 ， 诗云："药圃茶园为产业 ， 野麋林鹳是交游 。"宁代诗人周必大有"淡薄村村洒 ， 甘香院院茶"之句 。
后来 ， 明太祖朱无璋曾屯兵庐山天池峰附近 。朱无璋登基后 ， 庐山的名望更为显赫 。庐山云雾正是从明代开始生产的 ， 很快闻名全国 。明代万历年间的李日华《紫桃轩杂缀》即云："匡庐绝顶 ， 产茶在云雾蒸蔚中 ， 极有胜韵 。"
【庐山云雾茶产地和历史介绍】 匡庐之山 ， 真是云的故乡 ， 云的世界 。庐山云雾 ， 千姿百态 ， 变幻无穷 ， 时而像浩瀚的波涛 ， 时而像轻盈的薄絮 ， 整个庐山都沉浸在那朦胧飘渺的云雾中 ， "千山烟霭中 ， 万象鸿蒙里" ， 一如太虚纪境 。因而 ， 有云雾茶之名 ， "雾芽吸尽香龙脂" ， 云雾的滋润 ， 促使芽叶中芳香油的积聚 ， 也使叶芽保持鲜嫩 ， 便能制出色香味俱佳的好茶 。
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