步骤1
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小河鱼片理干净用盐，米酒，姜粉，蒜米，生抽腌制一天入味，腌好的鱼历汁，如果鱼太大改刀，备黑豆豉，姜粉，蒜米，辣椒粉
步骤2
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烧油下入蒜米炒匀
步骤3
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可适当放点盐
步骤4
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炒金黄
步骤5
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倒进姜粉
步骤6
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炒匀出锅待用，
步骤7
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再放油放进黑豆豉炒匀，黑豆豉可用刀剁碎
步骤8
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关火，撒上辣椒粉炒匀
步骤9
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出锅待用
步骤10
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烧油，油烧至八成热放进沥好汁的鱼
步骤11
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油炸，翻面，炸黄
步骤12
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炸好的鱼
步骤13
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关火，倒出多余的油，再放进刚炸好的鱼
步骤14
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倒进炒好的蒜米，黑豆豉，撒上孜然粉，孜然，鸡精，
步骤15
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炒匀，如果觉的太干，可放点开水炒匀，记得不用开火，如果吃的更辣可再放点油辣酱炒匀
步骤16
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【香辣豆豉鱼做法大全】好香的凉拌鱼
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