步骤1
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先将鸡胸肉洗净 切成条改成丁
步骤2
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除了上示的将料酒和耗油还有少许盐放入鸡胸内 搅拌腌制半小时外 还要把葱姜蒜切碎将干辣椒和麻椒备好
步骤3
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腌制好的鸡胸肉 拿出来晾 最好是有吸油纸 可以快速脱水 然后将鸡肉裹上面粉 我用的是做汤圆的面粉 所以也是失败的一个原因
步骤4
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【辣子鸡涨姿势版做法大全】要先把葱姜蒜放进去大火炒香 然后调成小火再放辣椒麻椒 我忘记控制火候 所以辣椒进锅就糊了 炒的过程中要放耗油和鸡精 为了把油炒香炒入味
步骤5
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油炒香以后捞出配料放鸡胸肉炸 同样的我是破罐子破摔直接放鸡胸肉一起炸了 而且干辣椒准备的太少了鸡肉金黄就可以关火 过油了
步骤6
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没错 成品真的是丑爆了 但是味道还可以 只是不够辣
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