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茉莉花保健食谱
茉莉花鸡片
【用料】：生鸡脯肉120克 ， 茉莉花24朵 ， 鸡蛋2枚 。
【【功效】茉莉花食谱：茉莉花的功效与作用及食用方法】【制造】：鸡蛋去黄留清；鸡脯肉剔去筋 ， 洗净 ， 切成薄片 ， 放入凉水内泡一下 ， 捞起用干布压净 ， 放盐及湿淀粉、鸡蛋清 ， 调匀 ， 拌鸡片；茉莉花择去蒂 ， 洗净；火烧开 ， 锅离火 ， 把鸡片逐片下锅 ， 再上火略氽 ， 捞出；烧开鸡清汤 ， 用盐、味精、胡椒粉、料酒调好昧 ， 盛热汤把鸡片烫一下 ， 捞人汤碗内 ， 放入茉莉花 ， 注人鸡清汤即成 。
【成效】：此汤菜具有补虚强体的成效 ， 合用于五脏虚损而具有虚火之人食之 ， 尤适于血虚 ， 倦怠乏力者 。 健康人食之能防病强身 。 [2]
茉莉玫瑰粥
【用料】：茉莉花10克 ， 玫瑰花5朵 ， 粳米100克 ， 冰糖过量 。
【制造】：将茉莉花、玫瑰花、粳米辨别去杂洗净 ， 粳米放入盛有适量水的锅内 ， 煮沸后参加茉莉花、玫瑰花、冰糖 ， 改成文火煮成粥 。
【成效】：此粥具有疏肝解郁 ， 健脾和胃 ， 理气止痛的成效 。 合用于肝气郁结惹起的胸胁痛苦悲伤 ， 慢性肝炎后遗胁间痹痛 ， 妇女痛经等病症 。
茉莉花糖饮
【用料】：茉莉花5克 ， 白砂糖过量 。
【制造】：将茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好 ， 去渣饮用 。
【成效】：此饮甜美芳香 ， 具有疏肝理气 ， 止痢解毒的成效 ， 合用于胸胁痛苦悲伤 ， 下痢腹痛 ， 疮疡肿毒病症 。
茉莉银耳
【用料】：银耳25克 ， 茉莉花24朵 。
【制造】：将银耳放碗内用温水泡发 ， 择洗洁净 ， 泡人凉水中；茉莉花蕾去蒂 。 洗净；锅中加净水、精盐、味精烧开 ， 撤去浮沫 ， 倒人汤碗中 ， 撒上茉莉花即成 。
【成效】：此汤气息芳醇 ， 具有疏肝解郁 ， 滋阴降火的成效 。 合用于肝郁气滞 ， 化火伤肺所惹起的咳嗽 ， 咯血 ， 胸胁痛等病症 。
茉莉金桔饮
【用料】：茉莉花5克 ， 金桔饼10克 ， 粳米100克 。
【制造】：将茉莉花研为细末 ， 金桔饼切成丁状；粳米淘洗洁净 ， 加水煮成稀粥 ， 再人金桔饼煮二三沸；于粥中调入茉莉花末便可食用 。
【成效】：此饮幽香适口 ， 具有疏肝理气 ， 健脾和胃 ， 止痢的成效 ， 合用于梅核气 ， 腹胀腹痛 ， 痢疾等病症 。
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