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【价值】南瓜的营养价值：富含维生素和果胶

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【【价值】南瓜的营养价值：富含维生素和果胶】
南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一 ， 它的味道香甜可口 ， 营养丰富 ， 在寒冷的冬季 ， 多食南瓜对我们的身体有很大的好处 。 吃南瓜可以预防很多疾病 ， 也可以治愈一些疾病 ， 它的食疗价值是很高的 。 接下来小编给您介绍一些它具体的营养价值 ， 希望对您有所帮助哦 。
南瓜的营养价值
1.解毒：内含有维生素和果胶 ， 果胶有很好的吸附性 ， 能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质 ， 如重金属中的铅、汞和放射性元素 ， 能起到解毒作用 。
2.保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜 ， 免受粗糙食品刺激 ， 促进溃疡愈合 ， 适宜于胃病患者 。 南瓜所含成分能促进胆汁分泌 ， 加强胃肠蠕动 ， 帮助食物消化 。
3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴 ， 钴能活跃人体的新陈代谢 ， 促进造血功能 ， 并参与人体内维生素B的合成 ， 是人体胰岛细胞所必需的微量元素 ， 对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效 。
4.消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用 ， 有防癌功效 ， 并能帮助肝、肾功能的恢复 ， 增强肝、肾细胞的再生能力 。
南瓜的作用与功效
性味：味甘、性温；
归经：入脾 ， 胃经；
功效：具有补中益气 ， 消炎止痛 ， 解毒杀虫 ， 降糖止渴的功效；
作用：主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症 。
南瓜的食用注意
【宜忌人群】
1、一般人群均可食用 。 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
2、南瓜性温 ， 胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；
3、患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食 。
【配搭禁忌】
1、南瓜加羊肉
二者都是热性之物 ， 同食后易引起腹胀、便秘等疾 。 患感染性疾病和发热症状者不宜食用 ， 以防病情恶化 。
2、南瓜加醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素 ， 降低营养价值 。
3、南瓜加菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶 ， 会破坏菠菜中的维生素C ， 同时自身营养价值也会降低 。
4、南瓜加红薯
皆属易滞气食物 ， 如果不煮熟便食用会引起腹胀 ， 若二者同食 ， 更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等 。
5、南瓜加带鱼
南瓜的美味食谱
【炸南瓜】
主料：南瓜300g ；面粉100g； 糯米粉250g 。
辅料：白糖 适量 。
1.首先将南瓜去皮、去瓤 ， 切块 ， 置于蒸钵上 。
2.锅入清水 ， 放上蒸架 ， 将南瓜置于蒸架上 ， 隔水蒸十分钟 ， 即可出锅 。
3.将面粉、二百五十克糯米粉 ， 搅拌均匀 ， 揉成团 。
4.准备好一个盘子 ， 盘底抹上食用油 ， 然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子 。
5.锅中准备半锅油 ， 烧至六成热 ， 将南瓜丸子逐个下锅 ， 炸至丸子金黄、焦脆后捞出 ， 摆盘 ， 就大功告成了！
【南瓜山药粥】
主料：大米20g； 小米20g； 南瓜50g ；山药50g 。
辅料：枸杞适量 ；冰糖适量 。

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