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萝卜如何保存，萝卜怎样储存保管( 五 )

小知识



白萝卜放冰箱能放几天

白萝卜放冰箱可以放一个星期以上 。

白萝卜本身是含有水分的食物 ， 除食物变质外 ， 白萝卜放在冰箱很容易失水 ， 引起口感变糙等问题 ， 长时间下来 ， 营养价值也会降低 。 所以 ， 白萝卜放冰箱一个星期就可以了 。
生白萝卜可以放冰箱吗
生白萝卜可以放冰箱 。
白萝卜的个头比较大 ， 除了家庭外一般情况下一只萝卜一天是吃不完的 ， 萝卜的保存方法就很重要了 ， 这时候可以用保鲜膜将白萝卜整个包裹住 ， 然后放在冰箱保存 ， 可以适当的延长白萝卜的食用期限 。
完整的白萝卜放冰箱好吗
白萝卜比较耐放 ， 一般来说是不需要放在冰箱保存的 。
新鲜的白萝卜买回家后很难坏掉 ， 而且体积又大 ， 占冰箱的位置也会比较大 ， 买回家的白萝卜只要把用塑料袋装好 ， 扎紧口袋就可以了 ， 既节省冰箱空间又能延长白萝卜的食用期限 。
怎么挑选白萝卜
1 ， 看颜色 。 新鲜的优质白萝卜颜色非常的白嫩 ， 色泽也很好 ， 非常的透亮 ， 看起来就很水嫩 。
2 ， 肉质紧实 。 刚刚从土里面出来的白萝卜比较紧实 ， 捏起来硬硬的 ， 如果摸起来泡泡的 ， 那就是放久了的白萝卜 。
3 ， 看外观 。 优质的白萝卜根须新鲜 ， 看起来有水分 ， 一根根须直到底 ， 缨子也是整齐又有水分的 。
白萝卜怎么保存
1、土坑贮藏法
将新鲜的萝卜削去顶 ， 去毛根 ， 严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜 。 挖一个1米深、1米见方的土坑 ， 将萝卜根朝上 ， 顶朝下 ， 斜靠坑壁 ， 按顺序码紧 。 码齐一层萝卜 ， 撒上一层10厘米左右厚的净土 ， 如此交替码放 ， 共码四层 。 若坑土过干 ， 可适当喷水湿润 。 最上一层码好后 ， 要根据气候变化逐渐加厚土壤层 ， 天暖少覆土 ， 来强寒流时多覆土 ， 小寒前后覆土完毕 ， 土厚共1米 。 质量好的萝卜 ， 入坑前不受热 ， 入坑后不受冻 ， 能贮存到来年三月上旬 。
2、泥浆贮藏法
把萝卜削顶 ， 放到黄泥浆中滚一圈 ， 使萝卜结一层泥壳 ， 堆放到阴凉的地方即可 。 如果在萝卜堆外再培一层湿土 ， 效果更好 。
3、水缸外贮藏法
在室内放一水缸 ， 里面装满水 ， 把萝卜堆放在缸的周围 ， 上面再培15厘米厚的湿土即可 。
4、冷藏保存
一般超市、卖场的白萝卜大多已经去除叶片 ， 若有买到完整的萝卜 ， 带回家后建议先将叶片切掉 ， 避免叶片会蒸发水分 ， 造成萝卜肉质脱水、萎缩 。
整支冷藏：处理掉叶片后 ， 取一张白报纸将整根萝卜包裹起来 ， 放置于蔬果冷藏室保存 ， 约可维持萝卜约一周的新鲜度 。 可以的话外头再套一层纸袋或塑胶袋 ， 直立方式保存会更好 。 若一餐吃不完整根萝卜想要分次料理 ， 因为萝卜切口部分最容易干燥、变软 ， 必须用保鲜膜完整紧密包覆切口 ， 外部再套一层密封保鲜袋 ， 帮助预防干燥 ， 再放入冰箱冷藏 。 萝卜若有清洗 ， 一定要擦干再用报纸包裹 。 切口要用保鲜膜完整包覆 ， 否则会干掉 。
萝卜如何存放 萝卜保存的方法有以下几个：
水缸外贮藏法：在室内放一水缸 ， 里面装满水 ， 把萝卜堆放在缸的周围 ， 上面再培15厘米厚的湿土即可 。
泥浆贮藏法：把萝卜削顶 ， 放到黄泥浆中滚一圈 ， 使萝卜结一层泥壳 ， 堆放到阴凉的地方即可 。 如果在萝卜堆外再培一层湿土 ， 效果更好 。
土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去顶 ， 去毛根 ， 严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜 。 挖一个1米见方的土坑 ， 将萝卜根朝上 ， 顶朝下 ， 斜靠坑壁 ， 按顺序码紧 。 码齐一层萝卜 ， 撒上一层10厘米左右厚的净土 ， 如此交替码放 ， 共码四层 。

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