如何擀面，手擀面怎么叠面步骤( 四 )
怎么擀面又快又薄 做法如下：
1、将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟.
2、将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块.将小面块压成小面饼,在面饼上刷一层油备用.
3、取两个小面块,将刷油的面对合叠在一起.用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼.
此外注意：
擀面的时候 ， 要以一个中心点旋转擀面 。
擀面的时候 ， 要一手持面 ， 一手持擀面杖 ， 持面的手在上 ， 擀面手在下 。
擀面的时候 ， 可以一边加入面粉 。
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