如何擀面，手擀面怎么叠面步骤( 三 )
3、然后用手揉成这样一个粗糙的面团（注意手卫生） 。
4、然后从盆里取出面团 ， 换到台面上操作 。 稍微用力慢慢的揉 ， 开始会很粗糙 ， 过不了多久就会揉出如图一样的面团 。
5、放边上盖上盖子醒二十分钟 。 二十分钟后取出 ， 稍稍揉一下就变成图中比较光滑的面团就可以了 。
6、然后把揉好的面团用擀面杖 ， 擀成略扁的面片 。
7、把压面机开到最大档位压1~2次 ， 压的时候记得拍一些干粉在面片上 。
8、然后选择压面机中间的档位压1~2次就可以了 。
9、最后按在压面机上的小档位 ， 压成光滑的薄面片即可 。
10、然后再用压面机选择圆面档 ， 放入面片压成面条 。
11、做好的面条均匀撒上干粉防粘 ， 一次可多做一些分好量冷冻起来 ， 方便随吃随取 。
怎样擀面条 食材
面粉
鸡蛋
擀面杖、面板、刀
步骤/方法
取适量面粉
和面呢 ， 我的方法是把水一点点加 ， 用筷子把面粉搅和成软面团儿
再加入鸡蛋 ， 开始用手揉
将揉好的面团用盆扣住 ， 省面 。
省面至面柔软过包饺子的那种面团 ， 否则擀不动啊！小言力气很小！
用擀面杖将面团一点点擀开 ， 手要用力按压 ， 每擀一次都要加一些干面 ， 防止面团粘在擀面杖上 。
然后就擀成这样薄的大张面皮 ， 就修成正果了
如何擀面条 1．将面粉、水调制成水调面团 ， 饧30分钟左右备用 。
2．取一块面团 ， 用手揉均匀 ， 然后平放于案板上 ， 光面向下 ， 用擀杖向四周用力擀开成片状 。
3．待面块擀制到一定的程度时 ， 将擀杖卷入其中 ， 用面紧紧包裹在内 ， 并用手反复向外推卷 。 如此几次后 ， 将其展开 ， 撒上适量的扑面 ， 从另一个方向把擀杖卷入其中 ， 进行推卷操作 ， 然后在展开 ， 撒扑面 。 以此类推 ， 直至将面团擀成薄片为止 。
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条 ， 下入沸水锅中煮3分钟左右即好 。
1、用冷水和面；
2、面不要“醒”太久 ， 比如20-30分即可；
3、擀面条的时候撒点面让面再硬一点；
怎样自己和面擀面条？ 面板上铺上薄面,用擀面杖把面团擀成面片,然后把面片上撒上面,卷在擀面杖上推着擀.差不多了后,打开,换个方向用这个方法继续擀.直到把面片擀到自己认为合适的薄厚.
然后把面片呈W型前后折,这样就窄了,方便切.让后用到把面片切成丝,就是面条了.
怎样和擀面条面才好吃 准备材料：面粉200g ， 鸡蛋1个 ， 食盐适量
1、面粉中加入适量盐和一个鸡蛋；
2、用清水和成面团 ， 面团要比饺子面硬些 ， 盖盖饧10分钟；
3、将饧好的面揉光滑 ， 用擀面杖擀薄；
4、面皮上均匀撒些干面粉 ， 擀面杖放在面皮的一端卷起擀面；
5、继续擀 ， 再打开 ， 撒干面粉从另一端卷起再擀 ， 就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右；
6、面擀到合适的厚度 ， 撒些干面粉；
7、一层一层的折叠起来；
8、用刀切成自己喜欢的宽度；
9、用手将切好的面条抖开；
10、平铺在案板上 ， 成品图如下 。
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