如何处理鱼，怎么切鱼片
买来的鱼要怎样处理，怎样处理做出来的不会腥？ 新买的鱼放入鱼缸的正确步骤：
新鱼连同袋子放进水族箱或鱼缸浸泡15分钟，让鱼儿能适应鱼缸的水温 。
15分钟后打开袋子，用温度计测袋子内的水温，观察两者的水温是否一致 。
如果两者的温度一致，再用水瓢把水族箱或鱼缸里的水按5分钟1杯的速度倒入袋子内，至加入袋子内的水和原来袋子内的水相当，让新鱼完全适应鱼缸内的水质 。
再用网把鱼放进水族箱或鱼缸，注意不要把整袋水连同鱼一起倒入鱼缸，以防袋子内可能含有的致病菌进入鱼缸，影响鱼缸的原有生态 。
扩展资料：
养观赏鱼的注意事项
养鱼品种要选择，要根据房间大小和功能选择养鱼的品种 。 一般房间小的可以养一些小型热带鱼，办公室、客厅或者比较大的房间可以养一些大型鱼 。
水族过滤要清洗，虽然水族箱的过滤设备能过滤鱼粪、食物残渣等 。 也要经常进行鱼缸、水俱和过滤系统的清洗，及时清理其排泄物，否则很可能会成为疾病的温床，影响人的健康 。
卧室尽量不养鱼，最好不要在卧室内养鱼，这是因为鱼缸散发的水汽很多，会使室内的湿度增大，容易孳生霉菌，导致生物性污染 。
鱼类如何清洗 1.当我们刮鱼鳞时，可以拿个盆子，里面放冷水和少许食醋，先将鱼放在冷水中浸泡一小时，或者直接将盆子放入冰箱冷藏里放半个小时，这样鱼鳞就很容易刮干净了 。
2.日常洗带鱼并刮鳞很是麻烦，我们先烧一壶热水，凉个两三分钟，大约到80℃左右时将带鱼放入水中涮一下，然后可以投入冷水当中，这个时候只需要用刷子轻轻一刷，鱼鳞就可以全部去除干净 。
二，去除鱼上腥味的六种方法
1.河鱼身上有泥土味，在水里加两勺盐，可以先把鱼放在水中清洗，或者直接用食盐搓抹鱼身，这样就能去除鱼的异味 。
2.夏天时，有些鱼有土腥味，做的时候影响味道 。 我们可以先把鱼剖肚清洗干净，将鱼放入冷水中，此时水里再滴少许食用白醋，也可以放入少量白胡椒粉，约十分钟后再烧制，土腥味就神奇的消失了 。
3.清理鱼肚后，将鱼洗干净，此时准备红葡萄酒少许，把鱼放入酒中腌制一下，这样酒中的鞣质及酒香味就可以将鱼的腥味消除 。
4鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，可以把它看成鱼的小肠，如果不清理了这两条白筋，鱼做出来会有发苦的味道 。 怎么清理呢？我们可以在靠近鳃的地方拉一小道，再在靠近鱼尾的地方也划一下，这样白筋就显露出来了，用手夹住它，轻轻用力往鱼头方向拉，很容易就可以抽掉，这样烹制时就没有腥味了 。
5.干炸鱼肉时，取适量米酒，将鱼在米酒中浸泡一分钟，然后再裹入面粉入油锅炸，这样可以去掉鱼的异味 。 我们也可以准备一袋牛奶，将鱼放在牛奶中浸泡一分钟，然后再入锅炸这样既可以去除腥味，又可以增加鱼的鲜味 。
6.清理鱼肉时，我们手上会沾有鱼的腥味 。 我们可以用少许牙膏或者白酒去清洗手，之后用清水冲洗，腥味就可以去掉了 。
鱼怎么处理 有很多人在菜市场买回去后的鱼，虽然是请卖鱼的人帮忙杀了的，但是他们也不会给你弄得很干净，拿回家后还是要仔细清理的，很多人会随便用水清洗下就直接做了，其实这样的做法是不正确的 。 关于鱼的洗涤方法，也是有一定技巧的，今天就来谈谈怎么清洗买回来后的鱼，以免影响做好的鱼的口感 。 鱼鳃 一定要彻底地抠除全部鳃片，避免成菜后鱼头夹沙，难吃 。 鱼鳍 保留鱼鳍是为了成菜后的美观，若鱼鳍零乱松散就事得其反，应适当修剪或全部剪去 。 颔鳞 即鱼下巴到肚档连接处的鳞 。 这部分的鳞因为要保护鱼的心脏，所以牢固地紧贴皮肉，鳞片碎小，不易被发现，却是导致成菜后鱼腥的主要原因 。 尤其在加工鲫鱼和大部分的海洋鱼类时，须用刀削除颔鳞 。 腹内黑衣 鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼等鱼的腹腔内有一层黑衣，既影响美观，又产生腥味，洗涤时一定要将其刮洗干净 。 腹内血筋 有的鱼腹内深处、脊椎骨下方隐藏有一条血筋 。 加工时要用尖刀将其挑破，冲洗干净 。 肉中筋 鲤鱼等鱼的鱼身两侧各有一根细而长的酸筋，应在加工时剔除 。 宰杀去鳞后，用手顺着从头到尾的方向将鱼身抹平，可看到在鱼身侧面有一条深色的线，酸筋就在这条线的下面 。 在鱼身最前面靠近鳃盖处割一刀，可看见白色的酸筋，一边用手捏住细筋往外轻拉，一边用刀背轻拍鱼身，这样将两面的酸筋都抽出，再烹调 。 经过以上几个方面的处理，现在可以放心大胆的施展您的厨艺，做一顿丰盛的美食了 。
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