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虾如何做，如何做虾给小朋友吃

小知识


大虾怎么做的 虾怎么做好吃我觉得那要看个人的口味了？我喜欢吃麻辣大虾 。 麻辣味的， 我最喜欢 。
虾怎么做更好吃？ 盐焗海虾

材料：冰鲜海虾， 海盐

做法：

1、市场买滴冰鲜海虾， 回来整理干净， 吸干多余的水份 。

2、烤盘上放锡纸， 铺上一层海盐， 然后放虾 。

3、在虾上面再铺上一层盐， 然后包好锡纸， 预热烤箱， 祈和烤箱250°烤约20分钟左右， 闻到虾的香味就可以了 。

豉汁煎海虾

主料：海虾150克，

调料：白皮大蒜3克， 豆豉6克， 姜2克， 大葱5克， 植物油18克， 盐1克， 味精1克， 豌豆淀粉4克， 胡椒粉0克

做法：

1、蒜剁成蒜茸;豆捣成泥蓉状;姜切成姜末;葱切葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克;

2、用油15克起锅， 将海虾放在锅中煎香;

3、加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花， 注入二汤100毫升， 用精盐、味精调味， 加盖盖着;

4、待熟， 用湿淀粉打芡， 加上胡椒粉， 包尾油3克和匀， 上碟便成 。

炸海虾

材料：大海虾， 蛋， 面包糠

做法：

1、将虾洗净晾干 。 去头， 剥壳 。

2、尾部去肠后背部劈开， 靠腹部部分相连， 加点盐稍腌制片刻 。

3、蘸蛋液， 面包糠 。 温油炸变金黄即可 。

4、吃时可蘸沙拉酱或自己喜爱的蘸料 。

5、一定热食， 才香脆 。

怎样挑选海虾?
1. 识别野生海虾与养殖海虾： 野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时， 价格差异很大 。

一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾， 其实这两者外观上有很大差别， 仔细辨认就不会买错：养殖海虾的须子很长， 而野生海虾须短， 养殖海虾头部“虾柁”长， 齿锐， 质地较软， 而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝， 质地坚硬 。

2. 如何挑选海虾：在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽， 虾头、壳身是否紧密附着虾体， 坚硬结实， 有无剥落 。

新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外， 还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度 。

劣质虾的外壳无光泽， 甲壳黑变较多， 体色变红， 甲壳与虾体分离;虾肉组织松软， 有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开， 头部与甲壳变红、变黑 。

3. 养殖虾的体色：受养殖场底质影响， 体表呈青黑色， 色素斑点清晰明显 。
海虾的虾怎么做 虾是我们日常生活中餐桌上的一种比较常见的食材， 它味道鲜甜， 营养丰富， 其含有钙、钾、钠、磷、蛋白质、维生素、碳水化合物等多种对人体有益的营养成分， 做法有很多种， 比如盐水大虾， 蒜蓉开背虾， 可乐大虾等等， 做法都不算困难， 很简单易学， 大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作这几道菜的方法， 希望对您有所帮助
【可乐大虾】生姜切丝， 葱切葱花， 大虾剪掉虾须和虾脚， 冲洗干净备用
锅中倒油， 将油烧热后放入生姜丝炝锅煸炒出香味， 炒出香味后放入大虾， 将大虾两面煎至变色， 将虾油煎出来后， 倒入酱油和料酒以及可乐， 大火烧开后， 转中火， 放入一些食盐， 将大虾烧至入味后， 开大火收汁， 汤汁收得差不多了， 即可关火盛出摆盘， 撒上一些葱花点缀一下即可
【蒜蓉开背虾】
大蒜切末， 生姜切末， 葱切葱花， 切好后放入碗中， 放入一些食盐， 倒入少许香油搅拌均匀备用 。 大虾用刀在背部划开， 然后将虾线挑除， 将刚刚拌好的蒜蓉塞入虾背中， 大虾都处理好后摆入盘中
蒸锅中倒水， 将其烧开上气后， 放入盘子， 大火蒸七八分钟即可

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