古代如何制冰，硝石制冰( 六 )
滚冰
传统元宵节俗 。 东北地区， 元宵节小孩儿等要从冰上滚过， 并吃一小块冰， 俗说此举可以保新的一年腰不疼、腿不瘦、牙不倒 。
古代是怎么制冰的？？ 1、藏冰：
冬天直接在冰冻河上凿冰， 在掌握制冰技术以前， 古人多采用窖冰作为夏天冷食的材料 。 窖冰也是一种旧时传统岁时风俗 。 亦称“藏冰” 。 从周朝开始， 采冰、储冰工作长期由宫廷包办 。 每年12月和1月， 负责此事的人都要带领下属到江面、湖面上采冰， 然后封存在冰窖里， 配备树叶等隔热材料， 以备夏季使用 。
2、冰鉴：
冰鉴是古代盛冰的容器， 具体方法是将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里 。 功能明确， 既能保存食品， 又可散发冷气， 使室内凉爽 。 在两千多年前就已经除了 。
3、硝石制冰法：
人们在无意中发现硝石溶解于水时会吸收大量热量， 使水温降低， 甚至结冰 。 于是很快有人利用硝石的这种特性， 在夏季制作冰饮料， 将糖和一点香料溶在水中， 然后将水放入罐内；取一个大盘， 在盘内盛上水， 将罐置于盘水内， 不断地在盘中加入硝石， 结果罐内的水结成了冰 。
硝石的化学名称叫硝酸钙， 它溶解于水时会吸热， 温度降低， 所以小盆里的水就会结成冰 。
你需要两个盆子 。 一个大盆， 一个小盆 。 两个盆都装上水 。 小盆放进大盆里面 。 记住大盆的水一定要淹到小盆， 在大盆加入硝石 。 进行降温 。 小盆将会慢慢结成冰 。 大盆的水凝固以后 。 硝石会重新出现 。 然后把它刮下来继续制作冰 。
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