如何晒干豆角，新鲜刀豆怎么晒干( 七 )
8.晾干的长豆角 ， 从晾衣架上取下来 ， 我在阳台上大概晾干了有5-6天 。 自己在家晒的豆角 ， 可以晒的干一些 ， 再密封保存 ， 这样保存的时间比较长 。
9.干晒的短豆角 ， 有些淡淡的草香味 ， 也是在室内晾干了有5-6天 ， 大家想晒的更干一些的话 ， 还可以多晒一两天 ， 摸起来是干硬的状态就可以了 ， 干一些才好保存 。
10.晒好的豆角可以装入密封袋密封保存 ， 避免吸收潮气 ， 就可以保存很长时间 。
11.晒好的豆角吃的时候 ， 先放在水里浸泡4-5个小时 ， 变软后再做菜 ， 我用它做焖面、炖肉都很好吃的 ， 干晒的吃起来软中带着嚼劲；湿晒的豆角 ， 同样的炖煮时间 ， 吃起来偏软一些 ， 两种都好吃 。
怎么晒豆角干？ 主料：豇豆1000g 。
1、提前准备好豆角2斤 。 晒制干豆角要选用新鲜水嫩 ， 且质地紧实的豆角 ， 这种新鲜豆角晒制的干豆角最好吃 。
2、把选好的豆角掐掉两头 ， 撕掉老筋 ， 洗净沥水 ， 待用 。
3、烧上一大锅滚水 ， 把洗净的豆角放入滚水中煮1分钟左右 ， 等豆角的颜色变成深绿色 ， 软下来的时候 ， 就迅速捞出来摊开放凉 。
4、然后用流动的水冲洗 。
5、豆角杀过青以后就可以开始晾晒了 ， 把它们一根一根的挂在晒衣架上面 ， 不要让豆角相互重叠 。 白天把豆角挂在通风较好而且光线充足的地方晾晒 ， 晚上拿进屋里防止露水打湿豆角 。
6、晒好了 ， 称一下 ， 2斤刚好晒了2两 。
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