虾如何去虾线，去虾线的方法技巧
虾怎么开背去虾线简单 开背虾怎么开背漂亮?给虾开背的正确方法图解
好的开背虾就是虾子蒸出来不弯曲， 其实技巧就是虾开好背后， 继续用剪刀横向将虾身剪4段进行断筋即可， 一般在家处理开背虾就一把剪刀基本上就够了， 最多加一个牙签去虾线就好， 下面把给虾开背的正确方法图文教程分享给大家参考一下 。
【虾如何去虾线，去虾线的方法技巧】虾开背的正确方法：
1、先用剪刀减去虾须和虾尾 。
2、然后用剪刀对准虾头和虾身的交界处， 将这个地方剪断大约三分之二， 留着三分之一连接头身， 注意千万不要煎断了 。
3、从剪掉虾尾的开口处， 用剪刀沿着虾背的背脊线剪开 。 注意：不但要剪开虾壳， 还要剪开三分之二厚度的虾肉， 留下三分之一来连接保持虾肉不会散开即可 。
4、一直剪到虾头和虾身的断开的开口处就可以了(也就是步骤2的位置)
5、然后将剪开的虾身部分左右分开、摊开， (如果摊不开， 说明虾肉没煎到位， 可以用刀在稍切一下)也就是步骤3上所以说， 留3分之一虾肉不散开 。
6、摊开后用牙签将沙肠去掉 。 然后把虾用流动的水冲洗干净 。
7、在用剪刀横向将虾身剪成四段断筋 。 断筋后再去蒸或者烤， 虾肉就不会卷曲了 。 这样给虾开背就算完成了， 其实还是蛮容易的吧 。
友情提示：如果虾子个头太大， 就多煎几次， 普通虾子煎4段就够了 。
成品图：
吃虾的好处许多， 中华民族医药学觉得,其味甘、咸,温性,有补肾壮阳益肾、固精强肾,催乳之功 。 凡病久气血虚、气短无力、食欲饮食搭配者,都可以将其做为滋补养生食品 。 人常食虾,有强身健体壮体实际效果 。
虾的营养使用价值很高， 全身是宝 。 虾脑， 带有身体必不可少的碳水化合物、脑磷脂等营养元素；虾仁带有很多蛋白、碳水化合物化合物；虾米皮带有虾红素、钙、磷、钾等多种多样人类需要的营养元素；虾是高蛋白食物、低热量的海产品 。 蛋白质含量达到40％以上， 粗脂成分7％上下， 钙成分9％， 此外还带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命和身体必不可少的8种碳水化合物 。
麻虾怎么去虾线 材料：鲜虾、菜刀、砧板、清水 。
一、鲜虾浸泡在水中， 清洗干净 。
二、将虾按在砧板上， 用锋利的刀将虾背由头到尾切开， 不要切断 。
三、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了 。
四、去除虾线后， 开边处用水清洗干净 。
五、按照上述方法， 将鲜虾全部开背去虾线， 清洗干净 。
虾怎么去虾线和肠线 去基围虾的肠线方法：
1、新鲜的虾， 买的时候活蹦乱跳的， 回家的时候放进水里只有1/3是活的了 。
2、准备好一只牙签来挑虾线 。 从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节) 。
3、一手拿虾， 一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出 。
虾如何开背去虾线的做法 1、先把虾冲洗干净， 准备好牙签 。
2、把牙签插入虾的第三节， （虾头下方为第一节）， 慢慢挑起来 。
3、一般是虾头的虾线先出来， 用手抓住先出来的虾线， 慢慢拔出来 。
4、如果不小心拔断了， 没关系， 在虾未的倒数第二节插入牙签， 也是慢慢的挑， 就可以把断的鱼虾清理出来 。
5、把去除虾线的虾放入清水中， 多冲洗几遍， 清洗干净 。
麻虾一般指糠虾
糠虾绝大多数生活在海洋中， 淡水种类极少 。 海洋中的糠虾， 广泛分布于近岸和大洋的表面、中层和底层水中， 有营浮游生活和底栖生活的， 底栖生活的种类有夜间垂直移动的习性， 成为浮游动物的重要组成者 。
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