基围虾怎么去虾线，基围虾熟了怎么去虾线
什么方法能快速去除基围虾虾线 【抽虾线】
1.虾线就是虾背上那条黑色的线 ， 也就是虾的肠道 ， 里面有很多杂物 ， 内地人吃虾的时候 ， 不去虾线难免有些介意 。
2.这时我们只需要一手捏住虾头 ， 一手捏住虾身 ， 轻轻掰一下 ， 把虾头里面的内脏挤出来 。
3.然后捏着内脏轻轻往外拉 ， 虾线很轻松就能跟着一起抽出来了 ， 两三秒就能处理一只 ， 特别的简单 。 但是用这种方法处理虾线有一个前提 ， 必须保证虾是活的 ， 否则虾线很容易断在里面不能完全去除 。
4.处理好的大虾非常干净 ， 用来做白灼虾、清蒸虾最为合适 ， 既能充分保留虾的原汁原味 ， 又不会受到虾线、内脏的困扰 ， 一口一个、轻松享用 。
好了 ， 这个快速抽虾线的方法你学会了吗 ， 赶快在家试一试吧 ， 简单方便还快捷 。
基围虾的虾线怎么取出来 很多美食爱好者都喜欢吃虾 ， 虾很美味 ， 也有很多种 ， 但是如何吃到处理干净的虾呢 ， 虾要如何处理才干净呢 ， 如何去掉虾线呢？
下面咱们上高清大图 ， 详解如何正确地处理一只虾 。
高清大图教你分辨沙包虾线虾黄虾筋
1、原生态的鲜虾
2、拿起一只来看看从何下手 。
3、首先剪掉那些须啊脚的 ， 甭管它叫啥颚足步足游泳肢等 ， 连两根长须一起剪干净 。 我是左撇子 ， 右撇子自己反着看吧 。
4、修剪干净的虾 ， 腹部明显有一条黑线 ， 这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链 ， 也就是俗称的虾筋 。 虾受热后会弯曲成弓形 ， 就是因为虾筋受热收缩导致的 。 烹饪前一般不需要去除 。 但在做一些特殊造型的菜时 ， 比如天妇罗等 ， 需要将其挑断或者划断保持虾笔直的造型 。
5、翻过来准备对付虾枪（那根长刺）了 。 这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影 。
6、毫不留情剪掉虾枪 。 剪的时候 ， 尽量贴着壳往狠一点剪 。 我是自剪自拍 ， 其实剪的时候要紧贴着根部往下的 。
7、剪掉虾枪后 ， 正面看看 ， 虾枪根部明显有一个黑色的包块物 ， 那就沙包了 。
8、沙包 ， 其实就是虾的胃 ， 与虾肠连接 ， 也是藏污纳垢的地方 ， 具体位置在虾头的虾枪根部 ， 必须挑掉哦 。
9、用剪刀顺势将其挑出 ， 挑的时候如果小心一点 ， 就能完美地带出虾线（虾肠） 。
10、看看 ， 胃和肠是相连的 。
11、可以一拉到底 ， 虾身体中最脏的两个部分就一起去掉了 。 当然 ， 这个需要多一点点练习 ， 新手可能做不到 ， 这一步虾肠没拉出来也没关系 ， 咱们继续往下看 。
12、将虾按在钻板上 ， 用锋利的刀将虾背切开 。 注意 ， 别按头部 ， 防止剪掉虾枪后虾黄被挤压出来 。
13、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了 。 现在 ， 你知道啦 ， 背部的这根才是虾肠 ， 虾肠有时候是白色的 ， 有时候是黑色的 ， 黑色的是虾还没有排泄出去的东西 ， 白色的是空肠 ， 无论黑色白色 ， 烹饪前都必须要挑掉 。 如果不开边 ， 那么就用牙签从背部挑掉吧 ， 我忘了多拍张图 ， 去掉虾胃后 ， 从背部第二节穿过去 ， 很容易就挑出来啦 。
14、咱们别忘了再认识一下虾黄 ， 虾黄是虾的卵 ， 味道异常鲜美 ， 去沙包的时候 ， 千万千万别误伤了虾黄 。 下面的图示我是拍给你看看 ， 不要模仿哦 。 我右手拿的是虾头的方向 ， 剪刀从头部往下第一节的地方刺进去 ， 很容易就把虾黄掏出来了 。
15、好啦 ， 这样处理后的虾就可以放心大朵快颐啦 。
基围虾怎么抽虾线 1、开始练习的时候可以掰开一下 ， 但是不可以掰太多 ， 最多一半 。 熟练了以后可以如下图直接拿食指掏 。
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