砂锅怎么开锅，老式粗砂锅怎么开锅( 四 )
甚至有时候刚买回来的砂锅因为操作不当 ， 引起砂锅炸裂都有可能出现 。 所以买回来的砂锅也同样要先开锅 。
那么要怎样正确的给新买的砂锅开锅呢？今天就跟你分享一个我自己的方法 ， 你可以试试 。
砂锅的开锅步骤：
1 ， 先洗后擦 。 先用清水把新买回来的砂锅清洗一遍 ， 然后用干的抹布把砂锅里里外外都擦干 。
2 ， 七分水小火煮开 。 砂锅中加入大约七分的水 ， 开小火慢慢煮到微开 。 开小火煮开水 ， 是为了防止锅体快速受热会裂开 ， 所以锅买回来第一次加热一定不要直接开大火 ， 要开小火慢慢烧 。
3 ， 熬米粥 。 放入剩米饭或者直接放入一些干净的大米 ， 不停的搅拌直到熬成浓稠的米粥 ， 注意大米不要放太少 ， 要不然水快烧干了才熬成米粥 。 煮的时候不停的搅拌是为了防止粘锅 。
4 ， 盖盖子静置半个小时 。 熬好米粥之后关火盖上盖子 ， 不要端离火源 ， 让锅体自然变凉 ， 静置半个小时 ， 里面的米粥更够完全渗入到砂锅里面 ， 这样砂锅煮出来的东西吸收砂锅的土腥味 ， 同时防止砂锅有细小的孔 ， 能让砂锅用的更久 。
5 ， 加满开水 ， 搅匀放一夜 。 打开锅盖 ， 把开水加进去直到加满 ， 搅拌均匀再盖上盖子放一夜 。 第二天早上倒掉米粥 。 开水加满砂锅 ， 是让所有米粥能够进入到整个锅体 ， 干了之后就会堵住那些比较细小孔 ， 防止漏水 。
6 ， 倒掉粥清洗后擦干水 。 倒掉米粥之后 ， 要清洗干净 ， 然后用毛巾擦干水分 ， 不要用钢丝球擦 ， 砂锅会受到损坏 。
砂锅做出来的粥或者汤都特别好喝 ， 因为熬制时间比较久 ， 所以一般熬制之后的菜 ， 人体很好吸收 ， 还能够保证菜肴的原汁原味 ， 很多人都喜欢用砂锅 ， 而且对一些特别爱煲汤的人来说 ， 砂锅更是必不可少 ， 所以只买砂锅还不够 ， 买回来的砂锅一定要开锅 ， 你学会了吗？
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