羊肚菌应该冷藏还是冷冻在冰箱里？
一个
看情况吧 。
如果羊肚菌可以在短时间内食用，比如3-5天左右，建议可以放入冰箱冷藏，这样不仅可以避免营养价值和口感的下降，而且不用解冻，烹饪起来也更加方便 。
但如果羊肚菌短时间内吃不完，建议可以放在冰箱里冷冻，这样细菌的生长繁殖会慢一些，羊肚菌也可以长期保存 。
冷冻羊肚菌怎么解冻？
2
建议冷藏解冻 。
对于冷冻羊肚菌，建议可以放在冰箱里冷冻解冻，这样可以避免营养成分的流失，尽可能的保留羊肚菌的味道，但是时间比较长 。建议可以提前一晚解冻 。
如果没有冰箱或者时间来不及，也可以选择将冷冻的羊肚菌直接放在室温下或者浸泡在水中解冻，这样会加快解冻的速度，但是可能会影响羊肚菌的营养和口感 。
羊肚菌可以冷冻多久？
三
看情况吧 。
对于新鲜的羊肚菌来说，因为含有较多的水分，而水分在冷冻过程中会形成冰晶，刺破细胞膜和细胞壁，造成营养成分的流失 。一般来说，冷冻时间越长，营养流失越多，所以只能保存1-3个月左右 。
但如果是羊肚菌干，里面的水分含量就比较少 。如果放在冰箱里冷冻，可以保存很长时间，一般是6-12个月左右 。
冷冻前会洗羊肚菌吗？
四
不建议洗 。
因为水结冰后会形成冰晶，会加快羊肚菌的变质，而羊肚菌本身质地比较嫩 。如果不仔细清洗，可能会有一定程度的损伤，不利于冷冻保存 。
【羊肚菌放冰箱冷藏还是冷冻 冷冻的羊肚菌如何解冻】所以一般不建议冷冻前清洗羊肚菌 。另外，冷冻前要尽量擦干羊肚菌表面的水分，保持干燥 。
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