饼干这样做,酥脆好吃,入口酥脆,孩子一周都有零食吃
现在人们越来越注重饮食健康, 孩子爱吃的甜食, 也尽量自己做了 。 我家的小馋猫就特爱吃甜食, 饼干蛋糕都是她喜欢的, 每天放学回来一定要先吃一点甜食, 才能开始写作业 。 所以我家每天都备着小零食, 我喜欢准备饼干, 饼干做起来简单, 存放也容易, 周末做一些, 孩子一周都有零食吃 。
小饼干是烘焙里相对简单的, 但是很多人做的饼干口感应, 一点不酥脆 。 其实主要是方法没掌握对, 材料里酥性材料过少, 导致口感硬, 而且方法也不对, 材料简单的混合在一起就开始擀 。 这样是不对的, 黄油要经过打发, 使面团里充满空气, 饼干才会酥脆好吃 。
做饼干时候加入一些咸蛋黄, 不仅味道好吃, 而且饼干会特别酥脆 。 蛋黄属于酥性材料, 不仅味道好, 香香的, 带着咸味, 做好的饼干特别酥, 一碰就碎, 特别好吃, 孩子超喜欢 。
最近这个饼干连着做了好几次了, 孩子说特别好吃, 香香的, 脆脆的, 要天天吃 。 自己做的饼干一点添加剂也没有, 最好的材料, 多多的用心, 可以放心给孩子吃 。
【咸蛋黄饼干】
食材:咸蛋黄3个, 低筋面粉80克, 黄油40克, 白砂糖20克, 蛋清19克 。
做法:
【饼干这样做,酥脆好吃,入口酥脆,孩子一周都有零食吃】1、食材准备 。 准确称量好食材, 饼干模具也准备好 。
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