豆腐这样吃才过瘾,就着米饭一起,一次吃3碗都不是事
家里人都爱吃豆腐 , 南豆腐 , 北豆腐 , 豆腐干 , 干豆腐都爱吃 , 基本上每周都会做豆腐来吃 , 尤其是我家孩子 , 从小就爱吃豆制品 , 只要桌上有豆制品吃饭都不用愁 , 对于我个人来说 , 最爱吃的是今天给大家带来的这种麻辣又下饭的做法 , 长期关注小厨的人都知道 , 小厨是湖南人 , 能吃辣 , 所以做菜也是属于无辣不欢型的 。 所以 , 我个人觉得豆腐得这样吃才过瘾 , 就着米饭一起 , 一次吃3碗都不是事 。
我家老公虽然是北方人 , 但是结婚这么多年 , 他基本上也是被我赤化了 , 也能吃辣 , 关键他自己不下厨 , 也没有太多的发言权 , 只能厨师做什么他就吃什么啦 , 哈哈 , 所以对于这道麻辣豆腐他也是非常的喜欢 , 直说很好吃 , 很下饭 , 说实话 , 有时候我觉得我老公比我能吃辣呀 , 我们湖南人再怎么吃辣 , 我从来不吃生辣椒的 , 他一东北人 , 竟然经常吃生辣椒蘸大酱 , 这点我表示瞒佩服的 。 从来不敢尝试 。 看来大伙在吃辣这件事情上境界还是不一样的 。
【麻辣豆腐】食材:嫩豆腐 , 牛肉 , 郫县豆瓣酱 , 生姜 , 大蒜 , 花椒 , 橙子皮 , 水淀粉 , 麻辣18鲜调料 , 白糖 , 小葱 , 食盐 , 食用油 , 烹饪方法:1、嫩豆腐用水冲洗下 , 切成块 , 用水冲的时候要开很小的水 , 水一大容易把豆腐给冲碎了 , 还有其实冲不冲都行的 , 新鲜的橙子皮洗干净也切好和豆腐装在一起待用 。
【豆腐这样吃才过瘾,就着米饭一起,一次吃3碗都不是事】2、牛肉用水冲洗干净 , 先切成片 , 再切切成小块 , 然后剁剁碎 , 尽量剁碎一点 , 也不用放太多 , 主要是调味 , 牛肉也可以换成猪肉 。 这个按自己喜欢的来就好 。
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