干竹荪怎么吃,竹荪怎么制干

竹荪的外形一般为白色圆柱形，外面有一层网状，看上去很是特殊。人们喜好将买回来的竹荪制干之后保留，再想吃的时辰拿出来泡开就可以了。那么竹荪的制干方式到底是如何的呢？

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干竹荪怎么吃
一、竹荪冬瓜汤
【干竹荪怎么吃,竹荪怎么制干】材料：干贝（瑶柱）50克，竹荪，老姜10克，冬瓜300克，喷鼻葱1棵，盐1茶匙（5克），绍兴黄酒1汤匙（15ml），高汤500ml 。
做法：
1、喷鼻葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，插手绍兴黄酒和少许水。
2、年夜火煮开蒸锅中的水，放入干贝年夜火蒸30分钟。掏出后晾凉并撕碎。
3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。
4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。

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二、竹荪排骨汤
材料：排骨，竹荪，姜，胡椒粉，料酒，盐，葱，喷鼻菜适量。
做法：
1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲刷清洁。
2、姜切片，葱堵截，排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲刷清洁置一边备用。
3、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，年夜火煮开后转小火煲一个半小时。
4、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒喷鼻菜末即可。

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竹荪怎么制干
烘烤宜以低温烘烤，先用40℃烘烤，半小时翻动一次，今后温度可慢慢升到50℃，每隔互小时翻动一次，约4小时后，温度降到40℃继续烘约3小时，烘干后，掏出凉20－30分钟，待菌体变软后，再分级包装。鲜竹苏干燥率～般为26－28％。

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干竹荪怎么处置
1、预备淡盐水用汤碗接一碗清水，放入少量食盐，熔解。
2、浸泡竹荪干竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟
3、去菌盖头十分钟后，竹荪已经变软。竹荪的菌盖头是气息的来历，需要把它剪失落
4、清理花冠换一盆清水，把网状的花冠都清理失落
5、频频清洗用清水频频清洗残存的网状花冠和竹荪中的泥沙。
6、清洗完的竹荪用来炖汤最是甘旨了，并且颠末如许的处置没有任何异味了。

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吃干竹荪的益处
1、滋补感化：竹荪的营养价值很是高，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功能，能补气养阴、润肺止咳、清热利湿。
2、加强体质：竹荪含有19种氨基酸，包罗人体必需的8种氨基酸，此中谷氨酸高达1.76%，可弥补人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
3、防癌抗癌：竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的按捺率为60%，对艾氏腹水癌的按捺率为70%，具有较强的防癌抗癌感化。
4、降压减肥：竹荪可以或许庇护肝脏，削减腹壁脂肪的积压，有俗称“刮油”感化，从而发生降血压、降血脂和减肥的结果。
5、健脾益胃：竹荪具有健脾益胃的感化，对于脾胃消化功能有很年夜的裨益，如竹荪锅炉鸡、竹荪银耳等对人体可起到滋补强壮的感化。