干的猴头菇怎么做好吃,猴头菇的食用方法

眼看着气候慢慢变得炎热，夏日即未来临。众所周知，夏日长短常适合调养脾胃的好气结，所以在夏日可以多食用一些养胃的食材，好比猴头菇就是一种很是好的养胃菌类，不仅口感鲜美且营养丰硕。那么猴头菇要若何吃呢？

文章插图
【干的猴头菇怎么做好吃,猴头菇的食用方法】干的猴头菇怎么做好吃
1、干猴头菇用来做汤，特殊好吃，可以与排骨一路搭配做汤，建造时需要预备排骨500克猴头菇一朵，胡萝卜400克，食用盐和葱花以及生姜各适量预备一些。
2、把排骨洗净剁成段，用滚水焯一下，去失落水分，然后在锅中放油，加热今后把生姜和葱段入锅炒喷鼻，插手排骨炒到变色，然后再倒入到高压锅中。
3、把排骨用高压锅炖制20分钟，然后关火炬猴头菇提前泡发洗净，撕成小块，用开水冲失落它的苦味，然后放入炖好的排骨汤中，再插手切好的胡萝卜块一路炖熟，加少量食用盐调味就可以。

文章插图
猴头菇的食用方式
做法一：
材料：猴头菇三朵、瘦肉500g、姜片、食盐
步调：
1、将猴头菇洗净后用铰剪剪成小朵；将瘦肉洗净后切成切小块，在焯水一次。
2、将猴头菇、瘦肉、姜片一路放入炖盅里面，插手四碗清水，炖两个小时，然后插手食盐调味即可。

文章插图
做法二、
材料：新颖猴头菇、红尖椒、酱油、食盐
步调：
1、将新颖的猴头菇洗净，放进清水锅里，开年夜火将其煮沸，然后插手一勺浓缩的高汤，慢火继续煮十五分钟后，熄火，捞起。
2、把猴头菇晾凉后，然后切成小片，装进盘子里。
3、热油锅，把红尖椒放进锅里爆喷鼻，倒入酱油调味，撒上食盐，然后插手一勺高汤。
4、最后将调好的汁淋在猴头菇上即可。

文章插图
猴头菇的营养价值
1、猴头菇是一种高卵白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食物。
2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液轮回，是心血管患者的抱负食物。
3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能按捺癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰硕的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

文章插图
干猴套菇怎么泡发
1、先要将猴头菇概况的脏物洗净，然后再去除根蒂，放入到30到40度的温水中浸泡3小时摆布中，用淘米水最好，浸泡到手捏的时辰没有硬疙瘩即可。别的，要记住万万不要用滚水泡。因为，滚水温渡过高，能让猴头菇的营养丢掉，猴头菇浸泡的水温跨越60度的话，营养就会损失。并且用滚水浸泡的话，猴头菇会发生肉筋，吃起来不舒适。滚水泡总泡欠好，总会捏到里面还有小疙瘩存在，并且颜色也不鲜亮。首要是因为高温将猴头的组织给烫死，而导致有结块发生。
2、把泡发好的猴头菇捞出，然后用手挤出里面的黄水，然后再用清水泡15分钟，再挤出里面的黄水，频频泡洗几回，直到用舌尖尝不出苦味为好。
3、把猴头菇放到蒸笼里蒸，刚最先蒸用年夜火10分钟，然后再用小火蒸1小时，直到将猴头菇蒸软为止。要留意，蒸的时辰，先要将水烧，如许可以敏捷锁住猴头菇的营养成分以及味道。