西葫芦怎么切片,西葫芦和什么炒

西葫芦的外表呈青绿色，比力颀长，糊口中很是常见，夏日是它的成熟时候。良多人都喜好吃西葫芦，不仅仅是因为口感好，营养含量丰硕，还有一个比力特殊的原因，就是西葫芦在切的时辰，很是好切，手感很是好。

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西葫芦怎么切片
1、遴选西葫芦：应选择新颖，瓜体周正，概况滑腻无疙瘩，不伤不烂者。
2、西葫芦买回家后，用清水把概况洗净，用菜刀把两端脐蒂切去。
3、把西葫芦放在案板上，用菜刀纵向切成两半。
4、用小勺子去瓤，挖出西葫芦内瓤，假如是比力嫩的就不消去瓤了。
5、把西葫芦有暗语那一面朝下放在菜板上，用刀横斜着切西葫芦，切成斜薄片状即可。

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西葫芦和什么炒
西葫芦一般就是单炒，可以加些虾皮提鲜，是很清淡的一道菜，假如想搭配其它炒的话，可以炒鸡蛋、西红柿或者肉丝，也可以尝尝加些胡萝卜等颜色艳但味道不抢主菜的蔬菜，会看起来更有胃口。

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西葫芦的炒法
1、起首西葫芦洗净备用，把西葫芦对半切开后再切片。不克不及买太老的西葫芦，否则中心的籽已经长成就必需挖去。
2、把切好的西葫芦放进容器中放少许盐腌一下，一是为了入味，而是为了把西葫芦里面的水分腌出来一些，如许炒出来好吃一点。
3、在腌西葫芦的时辰把葱，姜，蒜找出来切丁，有喜好吃姜蒜的伴侣可以恰当多放些，葱花我一般喜好用葱白。
4、待葱姜蒜以及调料都预备好，西葫芦也腌的差不多了，看到已经腌出来良多水分，把水分控出来我们就可以最先预备开仗了。
5、锅中倒入油，一般盖住锅底就可，待油热后放入葱姜蒜爆喷鼻，时候不克不及过长，因为葱姜蒜切的比力碎所以很轻易糊，出来喷鼻味就可以了。
6、比及葱姜蒜的喷鼻味出来，顿时把切好腌好的西葫芦倒进锅里翻炒。
7、比及西葫芦炒软一点放入盐，酱油，醋，十三喷鼻等调味料翻炒，这里要留意因为之前腌西葫芦的时辰放过盐，所以这会可以恰当少放一点点，视小我口胃来定。
8、炒至八成熟时放入一勺蚝油，翻炒平均，蚝油是为了提味，所以不消放的太多。
9、最后快出锅前倒入少许味精，喜好鸡精的倒鸡精也一样，翻炒平均，就可以出锅了。

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西葫芦的遴选
1、均匀，采办时遴选长相均匀的，头尾粗细平均，差不多，如许的瓜仍是很嫩的，假如呈现一头粗，申明已经最先成熟了，里面有瓜种了，就欠好吃了。
2、颜色，遴选颜色嫩绿的瓜，绿色植物年夜都以嫩绿为嫩，假如瓜皮颜色显得有些白，申明瓜已经最先老了。
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