长豆角怎么做好吃

长豆角也叫豇豆，是一种最常见不外的蔬菜。可是长豆角的搭配能力很强，将长豆角搭配分歧的食物，可以或许让人发生面前一亮的感受。小编在这里给大师保举几种让长豆角这种通俗食材焕发生气的做法。

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顺德酿豆角的做法
材料：长豆角、鱼肉、盐、胡椒粉、葱花、豆豉、年夜蒜
做法：
1、长豆角放入开水中汆烫1-2分钟，然后冲冷水，将长豆角打个圈结，粗端（头）短些，细端（尾）长些。
2、将粗端由内向外，环绕纠缠一下，细端由外向内环绕纠缠，环绕纠缠数次，最后插入两条豆角中固定，编成了环状。
3、剪去编好豆角环的头尾，一一编好所有的豆角环。
4、鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味，用手抓起向碗中摔打摔打增添粘性，再填入每个豆角环中。
5、不沾锅放油，中小火双面煎黄豆角环。锅中放油爆喷鼻豆豉、年夜蒜碎，放入煎好的酿豆角，加适量的水略煮5分钟，确保鱼肉能熟透吃得更平安，最后少许盐（或酱油、蚝油）调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。

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砂锅长豆角的做法
材料：豆角、泡椒、年夜蒜、肉末、酒
做法：
1、年夜蒜拍下切成年夜块，肉切成肉末，豆角用盐水泡15-20分钟，如许可以把里面多余的水分放出来。
2、此刻是很要害的一步，焯豆角，热水烧开插手少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大要20秒摆布捞出，然后敏捷过凉水，就能让豆角连结鲜绿的颜色。
3、热锅放猪油，插手年夜蒜，慢火炒喷鼻插手肉末、少许泡椒，盐，翻炒下插手豆角开年夜火插手酒，快速翻炒，等豆角熟了就可以年夜火收汁，调味出锅了。

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姜汁豇豆的做法
材料：豇豆、食盐、醋、鸡精、姜、喷鼻油
做法：
【长豆角怎么做好吃】1、将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米摆布的长段。
2、在滚水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用。
3、将姜用东西擦成泥，或者用搅拌机打成泥。
4、用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可。

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豆角的合用人群
一般人群皆可食用。特殊适合妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者食用，同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用，但豆角吃多轻易胀气，所以不适宜腹胀者食用。
妊妇能吃。豆角营养很是丰硕，并且多吃豆类食物对胎儿也会很是的好。不外要留意的一点是，豆角自己带有必然的毒素，妊妇吃的时辰必然要吃熟透了的豆角。
产妇、哺乳期妈妈也能吃。豆角营养很是丰硕，并且多吃豆类食物对宝宝也会很是好，但豆角吃多了胀气，产妇宜适量食用。

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宝宝也能吃。豆角是有营养的蔬菜，婴幼儿吃没有问题。但要谨记，必需要烹调热透食用，不熟透的豆角轻易导致宝宝腹泻。
豆角不宜生吃，生吃轻易中毒，这是因为豆角中含有胰卵白酶按捺剂、血球凝固素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能粉碎红细胞。假如加工方式不妥，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝固和溶血，甚至造成溶血性黄疸。可是豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分化，消逝殆尽。所以要包管豆角熟透食用才平安。