油葱粿介绍
油葱粿，闽南话也叫碗仔粿 。农历七月半，厦门都有以咸米粿拜祭先祖的民俗 。相传一户人家，在蒸制米粿时，家中顽皮小孩，揭开蒸笼偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡无味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中 。被大人发现后，生米已蒸成熟粿 。吃的时候，大人发现这样的做法，吃起来更加多样味道也很不错 。于是，人们竞相效仿，最终演变为油葱粿 。
油葱粿的做法是：将大米磨成米浆；再将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、葱白、五香粉、盐调制成馅料；和碗中的米浆一起旺火蒸煮而成 。吃时要切开，拌上甜辣酱，上面再撒上萝卜酸、芫荽、蒜蓉等等配料，吃起来柔韧清香，美味可口 。
【油葱粿介绍】金宝油葱粿老板的名字叫洪金宝，和香港功夫明星洪金宝同名，不过是女的 。名字一样，一样也有手好功夫 。好手艺做出好美食，这家的油葱粿软糯清甜、香嫩淡爽 。还有好吃的麻糍和蒜蓉枝，价格也很实在 。
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