红参泡水喝有什么好处，长辈滋补最佳红参怎么挑
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很多长辈更喜欢红参而不是白参 ， 因为红参比白参密度更大、更均衡、储存更好 ， 对人体的滋补作用不亚于白参 。干红参色泽红润 ， 气味芳香 。相信长辈们不会拒绝高品质的红参作为过年礼物 。
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序
无论是红参还是白参 ， 最大的功效就是扶正培本 ， 益气养血 ， 有助于缓解心力衰竭和心源性休克 。红参还能调节神经、心血管和内分泌系统 ， 促进新陈代谢和蛋白质合成 。
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红参甚至可以提高大脑、体力活动和免疫力 ， 对“三高”、“肝病”、“糖尿病”、“贫血”等一些疾病都有很好的效果 。
1.看外观
采摘红参时 ， 可以向我学习如何仔细观察红参的外观来判断红参的品质~
(1)仔细观察
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看芦苇碗：红参顶部凹陷的茎痕又粗又短 ， 大部分属于双芦苇头 。芦碗大、边缘无纤维状毛刺的红参属于精品 ， 俗称“油灯头”
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看宽：也叫“宽肩” ， 有两条腿 ， 一三条腿 ， 四条腿很少见 。红参在人参内部或附近扭一些腿是正常的 。
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再看皮质：优质红参皮质与老年人皮肤有些相似 ， 纵纹细密 ， 人参体下部呈横环纹理 ， 中下部也有纵纹和少量浅柚纹；一般6年最佳参与年龄的红参 ， 由于成分问题 ， 加工干燥后会在上部皮层出现黄色“黄夹克” ， 不可能是假的 。
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经验不足6年的红参 ， 加工后还是红色的 ， 不会有这样的特点 。
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看颜色：红参最大的特点是表面几乎呈红棕色或深红色 ， 油润有光泽 ， 略像缎子 ， 在灯光下看会透明 ， 非常赏心悦目 。
(2)手捏
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购买红参时 ， 一定要用手感受手感 。如果手感柔软甚至粘稠 ， 这种红参往往会掺糖 ， 加糖红参的滋补效果不如天然红参！
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此外 ， 红参手感牢固 ， 不易折断 ， 横截面平坦 ， 会露出角质层 。这种红参质量好 ， 建议选择 。
(3)鼻嗅
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当你闻到红参的味道时 ， 如果你自带甜腻的味道 ， 就要注意了 。很可能红参掺糖已经完全掩盖了红参本身的气味 ， 只留下了糖的味道 。
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红参在加工完成后 ， 外表通常是红润色泽 ， 仔细的闻可以闻到中药材奇异的香味 ， 类似药房苦焦的味道 ， 绝对不会是家里的红糖味道 。
(4)嘴尝
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最后就是品味红参的味道 ， 纯无糖的红参 ， 切片会有明显的参纹 ， 像树轮一样的参纹 ， 品尝时能感觉明显的苦味 ， 然后回味是甘甜的滋味 。
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而且优质红参口嚼的话比较有韧性 ， 不易化开 ， 微苦后甜味会比较持久；若是失眠劣质加糖红参 ， 往往甜味很强烈 ， 而且过一段时间甜味就消散了 ， 同时参体无韧性 ， 基本一嚼就碎 。
2.看形态
红参是商品人参的一个重要品种 ， 种类也很多 ， 粗加工还有精加工 ， 都有很多的选择 ， 对于不同的人群可以选择不一样的形态哦 。
(1)粗加工
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普通红参：普通红参基本是完整红参 ， 生晒制成 ， 样子比较完整 ， 根须经过一定修剪 ， 颜色比较红润有光泽 ， 很适合过年送长辈 ， 倍有面子 。
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边条红参：边条红参和普通的最大区别就是参龄 ， 边条参往往有“三长” ， 即芦长、腿长、身姿长 ， 市面上很少见 ， 但是比起普通会更珍贵 ， 价格上更高昂 ， 要根据自身经济情况选择哦 。
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全须红参：红参熟制品 ， 保持了红参加工前的状态 ， 带有红参全须的红参 ， 未经过修剪 。
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红参须：红参须基本是红参的细支根和须根 ， 功效上会比完整红参稍逊 ， 但因为性价比很高 ， 也是大家送礼的考虑对象 ， 不过对于生病较严重的长辈建议选完整红参 ， 滋补效果更好 。
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红参芦：红参芦是红参的根茎切块 ， 比红参须蕴含的药用价值高 ， 但不如完整的红参参体 ， 是介于两者之间的选择哦 。
(2)细加工
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长白山红参：国家地理标志产品 ， 是世界上公认的滋补佳品 ， 凭借地理优势和气候优势 ， 红参积累的营养价值非常高 ， 后期加工也比较精细 ， 几乎保留了大部分的价值 ， 对免疫力低下的长辈 ， 送礼很合适 。
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新开河红参：当地拥有最适合红参生长的气候、水质及土壤 ， 出产的红参往往皮老纹深 ， 质地坚实同时颜色棕红 ， 角质透明 ， 密度大脆性好等特点 。
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红参片：经过细加工的红参片 ， 是红参熟制品 ， 可以直接嚼食或冲茶、炖煮饮用 ， 可以很好地发挥出红参内的药用成分 ， 改善人体整体免疫力及身体健康状况 。
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红参粉：红参粉的话 ， 是将红参经过细致研磨而成 ， 很适合易疲劳、怕冷的体虚人士泡茶饮用 ， 若长辈有这些状况的话 ， 可以送红参粉 ， 冲泡更简单 ， 饮用方便 ， 而且能将红参功效发挥极致 。
3.看制作方式
红参不仅要看准原料 ， 其炮制方式也很讲究 ， 选对优质红参能为身体进补 ， 可达到更佳的补益效果哦 。
(1)加糖与否
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对于红参加糖 ， 是很多市面上红参都会采用的制作方式 ， 一般加糖手段就是在加工红参前 ， 进行扒皮工序 ， 加工出来的红参往往颜色比较粉红 ， 表面也没有皮肤状细纹 。
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加糖方式不对的话 ， 很容易出现返糖浆的问题 ， 身体表面会有粘腻的手感 ， 品味起来很甜腻 ， 不适合三高人群食用 ， 为了达到更好的滋补效果 ， 最好选择没有添加糖分的纯天然加工红参哦 。
(2)清洗分选
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将新鲜红参装入竹筐 ， 浸泡清水半小时 ， 这类清洁方式能让红参浸润均匀透彻 ， 但时间太久容易失去养分；建议选喷淋浸润的方式 ， 将鲜红参挂好 ， 用管道、喷嘴冲洗参根5-10分即可 。
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洗净红参上的泥土 ， 要尽可能保证参体完整 ， 无损伤 ， 可以采用人工清洁、冲洗淋浴式清洗 ， 不建议滚筒清洁哦 ， 很容易损伤红参 ， 影响功效 。
(3)蒸制环节
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锅灶蒸参法：从上元气开始计算到停火 ， 上屉蒸制温度为80℃ ， 从上元气上升至95-99° ， 温度保持99° ， 用缓火保持温度 ， 以免造成参根破裂 。
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蒸参机蒸制法：采用蒸参机蒸制红参 ， 温度和蒸汽压力几乎可以自动控制 ， 使用十分便捷 ， 效率很高 ， 建议用蒸参机蒸制可保持红参保留大部分的营养成分哦 。
(4)晾晒烘干
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【红参泡水喝有什么好处，长辈滋补最佳红参怎么挑】蒸制后红参需晾干 ， 放置在阳光下至少要4h晾晒 ， 白天晾晒 ， 晚上烘干 ， 可加快红参干燥速度 ， 也会让红参色泽更鲜艳透亮 。
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高温烘干的话建议最适宜温度是70℃ ， 时间控制在5h内 ， 利用最理想的远红外负压烘干法 ， 能基本保证红参营养成分不流失 。
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过年过节送长辈什么还在纠结么 ， 滋补红参就挺不错的哦！
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