功效作用
大闸蟹 ， 中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊 ， 以固城湖大闸蟹最为著名 。 口感极其鲜美 ， 含有较多的维生素A ， 对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病 ， 老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用 。
1.清热解毒
大闸蟹性寒、味咸 ， 归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热 ， 治胃气 ， 理筋脉 ， 消食 。 大闸蟹含有精氨酸 ， 能参与体内能量代谢和解毒工作 ， 适量吃蟹可促进肌体能量平衡 ， 对体内毒素起到很好的排泄作用 。
2.养筋活血
中医认为 ， 大闸蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效 。 对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。 特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用 。
3.提高免疫
大闸蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素 ， 如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等 ， 对身体有很好的滋补作用 ， 有助于促进人体组织细胞的修复与合成 ， 提高免疫功能 。
4.抗癌防癌
大闸蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高 。 硒是我们人体所需的重要微量元素 ， 科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力 ， 尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效 。
死了多长时间的螃蟹就不能吃了 螃 蟹是秋天必吃的一道美味 ， 最近很多人都在订购螃蟹 ， 我也买了些 ， 昨天买的螃蟹今天早上看就死了几只 ， 螃蟹死了还能吃吗？螃蟹死了多久不能吃？
螃蟹
1 螃蟹死了还能吃吗
螃蟹生活在浅水里面 ， 以水里面微生物和动物尸体为食 ， 螃蟹活着的时候 ， 体内的病菌会通过它的免疫系统和消化器官排除体外 ， 但螃蟹死掉的时候 ， 这些病菌会大量的繁殖 ， 甚至会渗透到肉里 。
这时吃死掉的螃蟹会容易造成拉肚子、呕吐、恶心等不适症状 。
螃蟹
2 螃蟹死了多久不能吃
螃蟹死了就不能吃 。
螃蟹具有超强的免疫能力 ， 及时螃蟹平常吃的食物细菌和病毒非常多 ， 但都被螃蟹超强的免疫力所压制住了 ， 螃蟹死后 ， 甚至濒临死亡的时候 ， 螃蟹中的细菌、病毒就会开始大量繁殖 ， 并滋生出一些生物毒素 ， 食用后容易食物中毒 。
所以 ， 螃蟹死了就不能吃了 ， 哪怕是一小会儿都不行 。
螃蟹
3 怎么判断螃蟹死活
1、对于螃蟹的死活是很好辨别的 ， 肉眼可以明显的看出 ， 活螃蟹非常好动 ， 而死的螃蟹是不会动的 。
2、还有就是活螃蟹会不停地吐泡泡 ， 不怎么活动的螃蟹估计已经在死的边缘了 ， 这样的螃蟹也不需要买 。
3、如果遇到捆绑起来的螃蟹的话 ， 要去摸摸它的眼睛 ， 看它会不会眨眼 ， 能的话就是活的 ， 反之那就是死了 。
螃蟹
4 吃螃蟹的注意事项
1、不食死蟹
螃蟹是一种富含蛋白质的食物 ， 一旦死亡大量细菌滋生容易分解生成尸胺和组胺 ， 食用后对身体不利 。
2、不食生蟹
螃蟹具有腐食性 ， 会食用已经死亡的动物尸体 ， 并且一直再淤泥里活动 ， 因此体内含有大量的细菌、致病菌和寄生虫 ， 生吃对身体不利 。
3、搭配姜醋汁一起食用
螃蟹大寒 ， 食用的时候需要搭配食用一些姜醋汁 ， 避免螃蟹的性味太过寒凉 ， 导致身体出现不适 。
4、不和性寒食物一起食用
螃蟹性寒 ， 不能和其他性寒的食物一起食用 ， 以免加重体内的寒凉程度 ， 导致身体出现不适 。
5、不和鞣酸高的食物一起食用
螃蟹含有大量的蛋白质不适合与鞣酸含量过高的食物一起食用 ， 如：竹笋、柿子、葡萄、山楂等 ， 因为鞣酸会与蛋白质发生反应 ， 出现蛋白质沉淀的情况 。
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