炒米粉？冷水温水各泡多久？三种泡桂林干米粉的方法供参考：
1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮， 在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉， 煮到水开马上放小火煮三到五分钟 。 软硬程度各人不同可以自己尝一尝， 捞出后马上用冷水浸泡一分左右 。
2、如果是粉店泡米粉量大的话， 可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜， 第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了， 同样软硬程度自己可以尝， 捞出后用冷水浸泡一分钟左右 。
3 、粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的， 因为你还要在水中煮三到五分钟， 如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了 。
小贴士：
米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干 。
在泡粉的过程中一定不能放盐， 因为放了盐米粉容易断 。
米粉要泡多久?炒米粉只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了 。 先用开水泡软（大概2分钟）， 再用冷水浸泡大概10分钟， 滤干水后， 就可以炒了 。 经典的炒粉是加个鸡蛋， 再放些时令配菜， 这个配菜大多是豆芽(一年四季)， 空心菜(夏季)， 生菜(春， 秋， 冬季) 。
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米粉以大米为原料， 经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品， 而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。 米粉质地柔韧， 富有弹性， 水煮不糊汤， 干炒不易断， 配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒， 爽滑入味， 深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱 。
米粉富含铜， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素， 对于血液、中枢神经和免疫系统， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
炒米粉要泡多久米糊， 在中国沿海地区十分时兴， 归属于汉人的特色美食， 食用方法也是很多种多样， 例如哪些腌米糊、客家文化粉丸、熬汤粉、凉拌粉等上千种食用方法， 米糊是由稻米做成的， 营养丰富， 很多人都喜爱炒米粉， 在做炒米粉的情况下， 米糊泡多长时间能够炒?
炒米粉要是用凉小水泡上10分钟上下面丝不系结就可以了 。 先加开小水泡软(大约2分钟)， 再用凉水侵泡大约10分钟， 滤干水后， 就可以炒了 。 经典的炒粉是加个生鸡蛋， 再放些当季火锅配菜， 这一火锅配菜大多数是豆芽菜(一年四季)， 芥蓝菜(夏天)， 油麦菜(春， 秋， 冬天) 。
米糊以稻米为原材料， 经侵泡、蒸制和装饰条等工艺流程做成的条形、絮状米产品， 而不是词意上了解的以稻米为原材料以碾磨做成的粉末状原材料 。 米糊色泽柔韧性， 颇具延展性， 水焯不糊汤， 干炒不容易断， 配上各种各样素三鲜或汤底开展汤煮或干炒， 滑爽进味， 备受众多顾客(特别是在中国南方顾客)的钟爱 。
米糊含有铜， 铜是身体健康不能缺乏的微量分析营养元素， 针对血液、神经中枢和人体免疫系统， 秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏的生长发育和作用有关键影响 。
炒米粉怎么炒
1、原材料:草虾3尾,油炸豆腐2个,虾丸20克,豆芽20克,水煮鸡蛋1/4个,米糊100克,红葱头酥少量,九层塔叶2片,朝天椒片3片
调味品:1.虾米音乐30克,板栗3个,红葱头6个,蒜头4个,姜1一小块,干香茅草1/2炒勺,小辣椒4根,咖喱酱2炒勺,虾酱2勺子2.老母鸡汤2杯,椰子奶1/2杯,盐、白胡椒粉少量 。
1、将调味品1用榨汁机弄成糊状(可添加少量食用油) 。 油炸豆腐切成片预留 。
2、将锅烧热,添加少量油,将调味品1炒出香味,再将调味品2添加,转低火,要一直拌和汤底,防止烧糊 。 烧开后放进草虾、油炸豆腐片、虾丸煮开,再添加米糊同煮,熟后盛入碗中 。
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