土豆丝饼怎么做好吃 土豆是家长里短的美食 ， 土豆具有和胃调中 ， 健脾开胃 ， 益气补血的功效 ， 可以用上改变肠道系统 ， 对胃溃疡 ， 慢性胆囊炎有着很好的疗效 ， 土豆除了做土豆丝 ， 还可以把切好的土豆丝做土豆饼 ， 土豆做土豆饼别有一番风味 ， 外焦里嫩 ， 软软糯糯 ， 营养价值很高 ， 同时也能满足人体的多项元素吸收 。
土豆丝饼
简介土豆有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能 ， 对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效 。 被称誉为“第二面包”和“植物之王” 。
材料
土豆100克 ， 鸡蛋1个 ， 胡萝卜、肉少许 ， 盐、胡椒、葱、味精、淀粉、五香粉、油适量 。
做法
1、土豆、胡萝卜、肉切丝 ， 加入鸡蛋拌匀 。
2、放盐、葱花、胡椒粉、味精、五香粉和一勺半淀粉拌匀 。
3、起锅放少量油 ， 锅热后迅速将土豆丝等铺平 。
4、煎至两面焦黄即可 。
黑椒土豆丝饼
材料
土豆 ， 盐 ， 黑胡椒
做法
1.土豆削皮后 ， 切成细丝 ， 我刀功差 ， 所以我用工具刨的丝；不用清洗 ， 以免洗掉淀粉
2.撒上适量的盐 ， 拌匀 ， 腌10分钟
3.倒掉多余的水分
4.磨上黑胡椒碎
5.平底锅（最好是不粘锅） ， 抹一层油 ， 把土豆丝铺满锅 ， 尽量铺得紧密点 ， 稍压实；中火煎至定型后转小火煎 ， 沿锅边淋点油
6.晃动煎锅 ， 土豆丝饼可以移动的时候翻面 ， 拿一个比锅中略小的碟子 ， 倒扣在土豆丝饼上 ， 一手托着碟子的底部 ， 一手拿起煎锅 ， 反过来 ， 再把土豆丝饼滑回锅里即可完成翻面
7.沿锅边淋一点点油 ， 同样中小火煎至金黄香脆 ， 倒在厨房纸上 ， 吸掉多余油份
8.趁热吃 ， 更香脆哦
土豆丝饼
材料
土豆、剩米饭、鸡蛋、火腿片、红萝卜、玉米粉、香葱、鸡精粉、盐、胡椒粉
做法
1、火腿片、香葱切幼粒 ， 红萝卜刮成丝 。
2、土豆刮丝 ， 浸水中防止变黑 。
3、鸡蛋打成蛋液 。
4、准备米饭1小碗 。
5、蛋液中加入土豆丝、萝卜丝、香葱碎、火腿碎和玉米粉拌匀 。
6、再拌入米饭调均匀 。
7、按个人口味加适量鸡精粉、盐、胡椒粉来调味下 。
8、油锅中温 ， 用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中 ， 略为压扁成圆形 ， 煎至2面金黄即可 。
怎样做土豆丝饼 步骤1
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土豆切成丝 ， 尽量细一点 ， 太粗的话不易黏连 ， 我是用刨丝期刨的 ， 又细又均匀 。 亲测了切的和刨的味道一样 ， 没有任何不同 。 葱也切成末 ，
步骤2
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土豆丝和葱放入盆里 ， 加入少许盐和胡椒粉
3.
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搅拌均匀 ， 静置3分钟 ， 能看到土豆丝变软了 ， 因为加了盐 ， 土豆本身的汁液会析出来 。 4.
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平底锅放上适量油 ， 我通常使用调和油或者花生油 。 把土豆丝摊在锅底 ， 尽量均匀一点
5.
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用铲子或者刮刀等平的工具按压土豆丝 ， 使它变得平整 。 土豆本身含有淀粉 ， 受热后 ， 就会使所有的土豆丝黏连在一起 ， 在经过烙制就会成为一个饼 。
6.
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大约半分钟后 ， 旋转一下锅 ， 土豆丝这时候已经成为一个饼了 ， 会脱落底部 ， 然后颠一下锅把土豆丝饼翻面 ， 同样按压一下使它更平整 。 两面金黄就可以装盘食用了 。 超级快手好吃的一个土豆丝饼.
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