紫苏叶如何食用 紫苏可以凉拌着吃 。
用料：紫苏叶、黄瓜、尖椒、食盐、生抽、辣椒油、香油 。 做法如下：
1、把紫苏叶洗干净 ， 然后用温水稍泡一会儿再冲洗干净了 ， 控水切丝 ， 备用 。
2、将黄瓜洗干净切成粗丝 ， 备用 。
3、将尖椒洗干净去籽 ， 切成粗丝 ， 备用 。
4、将切好的三种食材同入一盆 ， 根据口味撒盐、生抽 。
5、再倒点辣椒油、香油 ， 搅拌均匀即可 。
扩展资料
紫苏的用途：
1、紫苏在日本多用于料理 ， 尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物 。
2、在中国少数地区也有用紫苏作蔬菜或入茶 。 中国人用紫苏烹制各种菜肴 ， 常佐鱼蟹食用 ， 烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等 。
3、越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶 ， 或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰 。
4、在南方地区 ， 在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆 ， 可以防止泡菜液中产生白色的病菌 。
参考资料来源：
怎么食用紫苏叶？》 紫苏叶的凉拌方法：
一、原料：
1.主料：紫苏嫩叶300 克 。
2.调料：精盐、味精、酱油、麻油 。
二、制法： 将紫苏叶洗净 ， 入沸水锅内炉透 ， 捞出洗净 ， 挤干水分 。 切段放盘内 ， 加入精盐、味精、酱油、麻油 ， 拌匀即成 。 按：紫苏叶含有多种营养成分 ， 特别富含胡萝卜素、维生素C、B2 。
丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能 ， 增强人体抗病防病能力 。 紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效 。 此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症 。 健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美 。 气表虚弱者忌食 。
很多人都说吃紫苏叶对身体好 ， 大紫苏叶该怎么吃呢？ 食品原料
田螺 ， 紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量 。
制作工艺
紫苏炒田螺
紫苏炒田螺
1、烧红镬 ， 放油 ， 把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中 ， 爆香 。
2、加入田螺不停地炒 ， 溅入滚水 ， 用精盐调味 ， 炒至熟透 。
3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟 。
营养价值编辑
田螺：
紫苏炒田螺
紫苏炒田螺
1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙 ， 对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；
2. 食用田螺对狐臭有显著疗效 。
紫苏在中国常用中药 ， 而日本人多用于料理 ， 尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物 ， 在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶 。 紫苏叶也叫苏叶 ， 有解表散寒、行气和胃的功能 ， 主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满 ， 恶心呕吐等症 。 种子也称苏子 ， 有镇咳平喘、社痰的功能 。 紫苏全草可蒸馏紫苏油 ， 种子出的油也称苏子油 ， 长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效 。
田螺 ， 紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量 。
做法编辑
1、烧红镬 ， 放油 ， 把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中 ， 爆香 。 2、加入田螺不停地炒 ， 溅入滚水 ， 用精盐调味 ， 炒至熟透 。 3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟 。
将牛肉横着纹路切成薄片 ， 放入姜丝、盐、酱油、料酒、白糖、生粉、小苏打粉、麻油腌3小时以上 。
将紫苏洗净 ， 摘下叶子切成丝；酸辣椒或野山椒切碎 。
炒锅中放入4匙油 ， 中火爆香蒜头和辣椒 ， 倒入牛肉滑炒至五成熟 ， 倒入紫苏叶和蚝油 ， 与牛肉拌炒均匀至牛肉刚变色、紫苏叶变软即可 。
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