捆着的活螃蟹怎么保存过夜 方法一：
放到塑料桶/盆里 ， 可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里 ， 注意不要层叠 ， 加水至螃蟹的一半高就可以了 ， 不能把螃蟹全部埋住了 ， 水太深会让它们无法呼吸 。
方法二：
放在冰箱里 ， 保存活的螃蟹要注意方法 ， 首先 ， 根据你冰箱的冷冻室找一个大小合适的泡沫箱子 ， 然后把螃蟹的腿脚绑住 ， 一个个挨紧的放到泡沫箱子里 ， 接着往箱子里加入过螃蟹表面的水 ， 最后把泡沫箱子盖好 ， 放进冰箱的冷冻室里即可 。
选购技巧：
1看
优质蟹的背甲壳呈青灰色 ， 有光泽 ， 腹部为白色 ， 金爪丛生黄毛 ， 色泽光亮 ， 脐部圆润 ， 向外凸 ， 肢体连接牢固呈弯曲形状 ， 个大而老健 ， 如果背呈黄色 ， 则肉较瘦弱 。 另外 ， 如果是活动有力 ， 四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹 。
2掂
对经眼看外观符合要求的蟹 ， 要逐个用手掂一掂它的分量 ， 手感重的为肥状的蟹 。 此招不适用于河蟹和活的海蟹 ， 因为这些蟹常常会被五花大绑 。
3剥
剥开蟹的脐盖 ， 若壳内蟹黄多、整齐 ， 凝聚成形 ， 则此蟹为好蟹 。
4拉
如果购买的是已死的海蟹 ， 要观察蟹的腿 ， 完整无缺 ， 轻拉蟹腿有微弱弹力 ， 表明是新鲜海蟹 ， 若不新鲜的海蟹 ， 轻拉蟹腿 ， 不仅没有微弱力 ， 而且蟹腿容易断落 。
5闻
如闻到海蟹有腥臭味 ， 说明海蟹已腐败变质 ， 不能再食用 。 食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒 。
6适时食用
农历九月前后 ， 雌蟹性腺成熟 ， 肉丰满；农历十月之后 ， 雄蟹性腺成熟 ， 肉丰满 ， 因此 ， 要适时食用 。
螃蟹怎么保存过夜最好? 有三个方法 。
活海蟹保存的方法一：放到浴缸中
让浴缸暂作养池 ， 把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面 ， 注入刚好过螃蟹的水 ， 让它立起来的时候可以呼吸 ， 并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾 。
小贴士：这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间 ， 而且浴缸四壁光滑 ， 螃蟹也无法逃跑 。 另外还有一点需要特别注意 ， 如果买回来的螃蟹不是马上吃的话 ， 千万记得不要用水洗 ， 否则螃蟹会死哦 。
活海蟹保存的方法二：放到塑料桶/盆里
如果家里没有浴缸的话 ， 可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里 ， 注意不要层叠 ， 加水至螃蟹的一半高就可以了 ， 不能把螃蟹全部埋住了 ， 水太深会让它们无法呼吸 。
小贴士：采用这种方法保存螃蟹 ， 气温不太高的情况下 ， 一般可以保存5天 。
活海蟹保存的方法三：放在冰箱里
保存活的螃蟹还可以放在冰箱里 ， 但要注意方法 。 首先 ， 根据你冰箱的冷冻室找一个大小合适的泡沫箱子 ， 然后把螃蟹的腿脚绑住 ， 一个个挨紧的放到泡沫箱子里 ， 接着往箱子里加入过螃蟹表面的水 。 最后把泡沫箱子盖好 ， 放进冰箱的冷冻室里即可 。
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