3、吃不完的熟蟹 ， 可以装入干净的密闭容器里 ， 放进冰箱熟食区域内冷藏保存 ， 且应尽快食用 ， 整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天 ， 因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌 ， 久存食用会带来安全隐患 。
如果想存更久的时间 ， 要单独将蟹肉和蟹黄挑出来 ， 放入干净的密闭容器里 ， 再放进冷冻室可保存1个月以上 。 需要提醒的是 ， 吃时一定要重新加热 。
扩展资料
挑选螃蟹的小妙招：
1、验肢与体连接程度
新鲜蟹类步足和驱体连接紧密 ， 提起蟹体时 ， 步足不松弛下垂 。 不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处 ， 就会明显呈现松弛现象 ， 以手提起蟹体 ， 可见肢体（步足）向下松垂现象 。
2、看腹脐上方的“胃印”
蟹类多以腐植质为食饵 ， 死后经一段时间 ， 不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印 。
3、蟹“黄”是否凝固
蟹体内被称为“蟹黄”的物质 ， 是多种内脏和生殖器官所在 。 当蟹体在尸僵阶段时 ， “蟹黄”是呈现凝固状的 。 不新鲜蟹类 ， 即呈半流动状 。 到蟹体变质时更变得稀薄 ， 手持蟹体翻转时 ， 可感到壳内的流动状 。
参考资料来源：
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活螃蟹如何保存 螃蟹来不及吃 ， 有什么方法可以保存一周？
又到蟹黄飘香的时候了 ， 肥美的大螃蟹上市 ， 正是吃大闸蟹的时间 ， 很多喜欢吃大闸蟹的朋友都会买很多回去 ， 准备吃上几天 。 可是 ， 螃蟹不易保存 ， 蟹很容易死亡 。 那么 ， 买回去的大闸蟹要怎么保存不会死呢？
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1、放盒子或盆子里定时喷水
大闸蟹的生命力很强 ， 室温只要在15~25℃之间 ， 就玩全可以室内存放 ， 将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好 ， 注意定时给它们喷洒一些水 ， 保证它们环境的湿度 ， 这种可以保存存活3~5天 。
2、塑料桶/盆加水活养
桶的四面光滑 ， 可以保证大闸蟹不会越狱逃跑 ， 在桶内放适量的水（大闸蟹千万不要被水盖过 ， 水里氧气耗光 ， 会把它闷死的）保证了大闸蟹的湿度 ， 再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物 ， 能养5~10天 ， 随时都能抓上来吃 。
3、 把大闸蟹捆好 ， 放在冷藏室里 ， 最好是放水果的那层 ， 把打湿的毛巾铺在大闸蟹上面 ， 不要拧太干 ， 不要把毛巾叠起来铺 。 这样可以保存一段时间 。
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4、把大闸蟹放在水里养.如果大闸蟹太瘦或想储养一下 ， 可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒 ， 可以催肥 。
5、保持湿润 ， 活一两周问题不大 ， 不要用水泡着就行了 ， 养殖的地方通常放在水泥池中 ， 每天喷水 ， 有时放一两个月 。
螃蟹一旦死亡 ， 他体内的细菌就会大量繁殖 ， 分解蟹肉 ， 有的细菌还产生毒素 ， 若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒 ， 常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐 ， 甚至休克、昏迷、败血症等 。
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