生活知识|燕窝真假怎么分辨,买燕窝怎么辨别真假( 六 )



刷胶 , 挂浆的燕窝纹理很不清晰 , 通过内侧刷胶或者外侧挂浆可以达到密无缝隙 。 还有一个是大家经常忽略的 , 燕窝的吸水性很好 , 所以没有绝对足干的燕窝 , 只有相对足干 。

2、如何鉴别燕窝真假之体重:丝状结构 , 纹理清晰 , 挑完毛后裂缝天然

纯天然的燕窝 , 表面呈丝状结构 , 分层排列 , 原本燕丝紧密相连的毛燕盏经过挑毛 , 风干定型后会产生少量裂缝 。 裂缝多少 , 大小和毛燕含毛量相关 , 也和定型工艺有关 。

3、如何鉴别燕窝真假之体重:底座蓬松自然

毛燕的底座含毛最多 , 必须剪开出来挑 , 非常难弄 , 而且损耗也是最大的 。 有些工人会把底座挑干净再贴回去 , 这是减少自然损耗的合理的一种 , 但是市场上的更多的燕窝却是被压上了厚厚实实的草燕碎 , 一丝丝整整齐齐地紧压在一起 。
纯燕窝的底座是燕丝蓬松 , 虽然很丑 , 但丑得自然 , 纯粹 。 补了草燕碎的燕窝 , 底座颜色和盏身颜色明显不一样 。

4、如何鉴别燕窝真假之体重:颜色米白 , 黄白或灰白 , 受气候和多重因素影响

(1)雨季的燕窝颜色洁白 , 色差较小 , 旱季燕窝颜色偏黄或灰;
(2)新燕窝和老燕窝颜色有差别 , 老燕窝颜色更深一些;
(3)森林燕窝比海岛燕窝颜色相对偏白;
(4)燕屋内部环境不同 , 颜色也不尽相同;
(5)燕角颜色通常比盏身偏深;
(6)含水量高的燕窝颜色比足干燕窝白;

5、如何鉴别真假燕窝之体重:泡开时间短 , 4小时可泡发完全 。 泡发后丝丝分明 , 晶莹剔透

纯燕窝吸水性很好 , 没有刷胶的燕窝泡发2小时可以自然发开 , 燕角部分韧度高 , 但一般4-6小时整盏可发完 。 刷胶的燕窝泡发速度较慢 , 不容易发开 。 而且有些刷胶的燕窝泡发后水会混浊(取决于刷什么胶和刷的量 , 时间长短等等) 。

二、假燕窝和真燕窝区别

1、要对燕窝的表面进行观察 , 一般来说表面光滑 , 纹理不清晰的是涂胶的燕窝 , 天然的燕窝为丝状结构 , 在光照下会透光 。

2、辨别假燕窝和真燕窝区别还可以通过气味辨别 , 要对燕窝的气味进行辨认 , 天然燕窝略带蛋白腥味 , 如果有腥臭味或者特殊香味或者油腻味则是假燕窝 。

3、燕窝真假怎么分辨?我们可以看断面 , 涂胶燕窝的断裂口是整齐的 , 真燕窝断裂的地方是不规则的 。

4、将燕窝用水浸泡 , 松软后取出拉丝 , 如果弹性差并且一拉就断的就是假燕窝 。

5、真燕窝炖好后会有比较浓郁的蛋白香味 , 而且口感润滑爽口 , 如果有橡胶味道 , 肯定是假燕窝 。

三、如何选购质量好的燕窝

1、不要太相信价格低的 , 要知道一分价钱一分货 。

2、选购燕窝最好认准信誉比较好的厂家 。

3、网购燕窝一定要谨慎 。

4、选购燕窝一定要看清楚燕窝的外观和形状 , 避免上当受骗 。
希望以上关于燕窝的介绍可以帮到你 。

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