取一小块燕窝以水浸泡 ， 松软后取丝条拉扯 ， 弹性差 ， 一拉就断的为假货；用手指揉搓 ， 没有弹力能搓成浆糊状的也是假货 。 用火点燃干燕窝片 ， 如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星 。
扩展资料
燕窝的品级
按照燕窝的质地、清洁度和外观 ， 可分三个级别：
官燕属上品 ， 因过去只进贡官府而称官燕 ， 杂质较少 ， 色泽微黄光亮 ， 呈丝瓜络样 ， 加水后变软 ， 吸水膨胀约7~8倍 ， 称“发头”；
毛燕次之 ， 杂质较官燕多 ， 颜色与亮度较暗 ， “发头”较差 ， 价值与价格亦稍低；
草燕为上三类中级别最低者 ， 多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者 ， 含有较多的杂质 ， 需经漂洗拣去杂质等处理过程 ， 价钱亦最便宜 。
燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润 ， 通体均成暗红色 ， 称“血燕”或“红燕” ， 产量很少 ， 是燕窝中珍品 ， 而少数燕窝中有血丝 ， 或为燕子二次筑巢所致 ， 天然血燕产量稀少 。
参考资料来源：
燕窝口感真假怎么分辨 可以看这个燕窝的营养价值和燕窝的样子 ， 只有好的才有好的营养价值和好看的外观 ， 所以燕窝就这样辨别真假 。
如何分辨真假燕窝？ 如今燕窝市场鱼龙混杂 ， 如何分辨真假燕窝成了燕窝选购要点 ， 这也是很多消费者困惑和关注的问题 。 这里提供一些简单直观、易于操作的一些小技巧 ， 希望能够帮到您 。
首先 ， 燕盏一般呈不整齐的半月形 ， 中部凹陷成兜形 ， 质地坚硬而脆 ， 半透明 ， 断面有镜面样光泽 ， 略有角质感 。 燕窝应该为丝状结构 ， 块状结构构成的不是真燕窝 。
接着 ， 可以通过判断燕窝的干湿度来辨别真假 ， 含水份高的燕窝用手将两端稍拗即弯 ， 含水份低的则不易压弯 。
虽然干燥的燕窝味道很淡 ， 但是湿水后有特有的馨香和淡淡的蛋清味 。 有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假燕窝 。
另外 ， 也可以浸泡燕窝辨别真假 ， 如果摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物就是假燕窝 。 浸泡松软后取丝条拉扯 ， 如果弹性很差 ， 一拉就断的是假货 。
最后一定要选对购买渠道 ， 仙草芝味的就很不错 ， 您可以试试 。
燕窝怎么区分真假 鉴别燕窝真伪方法如下：
1、燕窝为丝状结构 ， 片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看 ， 都不完全透明 ， 而是半透明状 。
2、燕窝有特有馨香 ， 但没有浓烈气味 。 气味特殊 ， 有鱼腥味或油腻味道的为假货 。
3、取一小块燕窝以水浸泡 ， 松软后取丝条拉扯 ， 弹性差 ， 一拉就断的为假货；用手指揉搓 ， 没有弹力能搓成浆糊状的也是假货 。
4、用火点燃干燕窝片 ， 如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星 。
真品燕窝呈不整齐的半月形 ， 长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状 。 附着于岩石的一面较平 ， 外面微隆起 ， 附着面黏液凝成层排列较整齐 ， 呈波状 ， 窝的内部粗糙 ， 呈丝瓜络样 。 质硬而脆 ， 断面微似角质 。 入水则柔软而膨大 。
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