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美食知识|鲜石斛怎么吃，石斛的副作用太大了( 三 )

小知识


2、脾胃虚寒不适合长期服用
现代研究发现 ， 铁皮石斛除了药用外 ， 还能够调节机体免疫功能 ， 改善疲劳 ， 降血压、降血糖 。 于是 ， 铁皮石斛成为了保健品 ， 令许多人觉得只要想提高免疫功能、改善疲劳就可服用 。
铁皮石斛本身具有“滋阴生津”的中药功效 ， 对于一切阴虚热病（咽干咽痒、口渴、潮热、干咳、更年期综合征、恶性肿瘤放化疗术后等）都有效果 ， 用鲜品也是为了增强养阴之功 。
然而 ， 现代铁皮石斛类保健品强调的“调节免疫功能、改善疲劳、降压降糖”功能 ， 会导致使用者忽视“滋阴生津”的本质功效 。
需要强调的是 ， 任何人出于保健目的服用铁皮石斛 ， 都建议先就医确定自己是否是阴虚体质或处于亚健康状态；为治病想长期服用铁皮石斛 ， 也应先咨询中医师和中药师 。
石斛在《神农本草经》中无毒性记载 ， 长期服用的安全性相对较好 。 从铁皮石斛甘、微寒的药性来看 ， 脾胃虚寒的患者不适合长期服用 。
3、服用前先去农药残留
但是 ， 如果把铁皮石斛的原植物当成一种保健品来使用 ， 就必须按照保健食品的要求 ， 来看看它的安全性 。
有学者研究认为 ， 大棚种植铁皮石斛的重金属含量符合行业标准 。 近年来 ， 也有个别产地培植的铁皮石斛发现重金属镉含量超标 ， 但其他重金属例如铅、铜和汞都在正常范围内 。 总体来看 ， 铁皮石斛的重金属含量控制较好 。
但还有一个问题是农药残留 。 由于许多铁皮石斛为人工培植 ， 施肥和预防病虫害需要使用农药 。 目前还没有关于铁皮石斛农药残留量的系统研究资料 ， 但有研究显示 ， 已知铁皮石斛能被检测出来的残留农药大约为十余种 ， 包括有机磷农药、拟除虫菊酯类农药等 。
基于这种认识 ， 我们建议在服用铁皮石斛前用清水洗净 ， 并使用盐水或小苏打水浸泡清洗等方法 ， 最大限度地去除农药残留 。
参考资料：

新鲜的铁皮石斛怎么吃法 六种简单食用方法
1、取20-50克鲜品石斛须洗净 ， 拭去质角层 。 表皮上的薄膜 ， 切断放入榨汁机内榨汁饮用 。
2、取20-50克石斛鲜品 ， 洗净直接食用 。 嫩枝口感鲜美;老枝富含多糠胶汁有粘度 。 风味独特 。
3、取20-50克鲜品 ， 洗净加水拍裂久煮 ， 作茶饮用 ， 可煮数次 。
4、取取20-50克鲜品石斛带叶洗净,切断 ， 用榨汁机打成糊状 ， 然后取出放锅中加水文火煮开 ， 直至飘香就可饮用 。 最后带渣食用（渣富含石斛纤维素）
5、取20-50克鲜品石斛净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟 ， 连渣食用 。
6、泡酒 ， 洗净去角质层、切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中 ， 3个月后即可饮 。
新鲜的石斛怎么吃？ 石斛主要作用是滋阴补虚 ， 现代人生活不规律 ， 压力又大 ， 确实需要调理 。 石斛有很多品种 ， 最珍贵的属于霍山石斛了 ， 新鲜石斛吃法有很多种 ， 干嚼、泡茶、榨汁、水煮、还可以入膳 。 但是新鲜的比较难携带 。 之前收到了一个老朋友送的九仙尊的霍山石斛纯粉 ， 我每天都会搭配蜂蜜冲服 。 就连出差的时候也会随身携带 ， 因为出差的时候容易疲倦、水土不服 ， 而九仙尊的霍山石斛纯粉能帮助提高身体免疫力、改善水土不服 。
鲜石斛怎么吃 如何泡茶喝 要拨皮吗？ 新鲜铁皮石斛怎么吃才合理

新鲜的铁皮石斛中 ， 石斛多糖（铁皮石斛的主要功能因子）的含量特别高 。 在以前没有抗生素退烧的年代 ， 新鲜铁皮石斛对小孩的的发热退烧有特效作用 ， 而且没有抗生素的副作用 。 对各种发烧引起的发热 ， 只要将新鲜铁皮石斛捣烂和开水吞服 ， 或直接口嚼 ， 或用开水煎煮服 ， 即可起到退烧作用 ， 也可用于成人治虚火牙痛 。 据央视报道国内只有少数几个大品牌能够买到真正的铁皮石斛 ， 以福临门铁皮石斛和同仁堂这两个老品牌为代表 ， 最为正宗 。 同仁堂价格最贵 ， 包装较为漂亮 ， 适合用于送礼 。 以下详细介绍铁皮石斛鲜品的六种食法：

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