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美食知识|鲜石斛怎么吃，石斛的副作用太大了( 二 )

小知识



4、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁 ， 连煎两次 ， 弃渣后用小火浓缩 ， 再加冰糖 ， 继续熬制成膏状引用 。 （功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效 。 ）

5、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中 ， 3个月后即可食用 。 （功效：补肾养阴、生精祛风 。 ）

6、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时 ， 连渣食用 。 或用文火煎煮后取汁备用 ， 加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等 。 （功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症 。 ）
鲜铁皮石斛怎么吃 新鲜的铁皮石斛吃法推荐如下：
1.口嚼
将铁皮石斛鲜品洗净 ， 直接接放入口中嚼着吃 。 嫩枝口感鲜美 ， 老枝富含多糖胶汁有粘度 ， 清新爽口 ， 风味独特 ， 方便简单 。
2.榨汁
将铁皮石斛鲜品洗净 ， 并剥去老皮 ， 剪成2-3cm的小段 ， 放入榨汁机内 ， 加入适量的水 。 饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜 ， 口感极佳 。
也可倒入电磁炉或牛奶锅中 ， 用中火煮沸 ， 边煮边摇晃避免溢出与煮糊 ， 煮到泡沫消失即可饮热的铁皮石斛汁 。
注意：启动榨汁机时间设置为3-5分钟 ， 这样可以充分的将营养成分榨出 ， 渣可煮茶水饮用或吞服 ， 也可以和水果一起榨汁 。
3.泡茶
铁皮石斛鲜品入茶 ， 产生独特的草木清香 ， 甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅 ， 长期饮用对健康极其有益 。
将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片 ， 加清水若干 ， 温火煮沸 ， 再温火煮九十分钟以上即可饮用 ， 饮完后可将铁皮石斛取出嚼服 。 也可直接将铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用 ， 可重复冲泡 ， 最后将铁皮石斛嚼服 。
4. 入膳
药补不如食补 ， 可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴 ， 不仅色美味香 ， 开胃助消 ， 还能在不知不觉中达到强身健体的功效 。
5、泡酒
取铁皮石斛鲜品 ， 洗净 ， 切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中 ， 3个月后即可饮用 。 每250克鲜铁皮石斛兑500克白酒 。 每日饮用一小杯 ， 可暖胃润肺 ， 活血生津 ， 适合爱喝酒胃又不好的人 。
6.熬膏
洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁 ， 连煎两次 ， 弃渣后用小火浓缩 ， 再加冰糖 ， 继续熬制成膏状引用 。
7.入药
石斛入药 ， 由来已久 ， 也正是凭着这个 ， 石斛奠定了自己中华九大仙草之首的地位 。
扩展资料
1、石斛“养阴”适于阴虚体质
由于铁皮石斛野生资源的匮乏 ， 市场上流通的铁皮石斛大多是人工培植品种 。 目前在浙江、云南、安徽等省均有大规模的人工培植基地 。 所以 ， 如果有人宣称卖的是野生铁皮石斛 ， 你最好想想再下结论 。
铁皮石斛的有效性是毋庸置疑的 。 《神农本草经》《本草纲目》等古籍中 ， 石斛一直是中药材里面的良品 ， 铁皮石斛又是石斛里面的良品 。 正因如此 ， 2010版《中国药典》在“石斛”之外又单设了“铁皮石斛” ， 2015版药典仍然沿用这一设定 。
那么 ， 铁皮石斛的功效究竟是什么？据《中国药典》记载 ， 铁皮石斛“益胃生津 ， 滋阴清热 。 用于热病津伤 ， 口干烦渴 ， 胃阴不足 ， 食少干呕 ， 病后虚热不退 ， 阴虚火旺 ， 骨蒸痨热 ， 目暗不明 ， 筋骨萎软” 。
这么多功能归根结底就是两个字：养阴 。 无论是热病 ， 还是口渴、眼花 ， 只要是阴虚津液匮乏就适合用铁皮石斛 。

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