鸡胗的功效与作用
鸡胗的功效与作用
鸡胗的功效:从营养成分来看:鸡胗中较为突出的蛋白质含量较高,氨基酸种类丰富,其次是钾元素、铁元素和硒元素含量较为丰富,此外还含有磷、钙、铜、镁以及维生素A、维生素B2、烟酸以及维生素E 。
所以根据鸡胗的营养价值来说,鸡胗可以帮助补充蛋白质,富含的氨基酸对于维持免疫力和促进细胞修复更新有益处 。对于有贫血问题的朋友,特别是缺铁性贫血,适量吃些鸡胗有助于血红蛋白水平的提升,利于缓解贫血情况 。而鸡胗中的硒含量较高,对于提高免疫力、抗癌有益处 。
同时鸡胗的钾含量颇高(272mg/100g),对于体液平衡,缓解身体水肿以及平衡血压有益处,但是考虑到鸡胗的胆固醇含量很高,所以并不建议三高人群过多食用,健康人群可根据喜好适量食用 。
从中医角度来看:鸡胗中的鸡内金(干燥的沙囊内壁)属于一味中药,具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的作用 。
鸡内金,味甘、平,《本草纲目》中记载有消酒积的功效,在《滇南本草》中记载有宽中健脾、消食磨胃的功效 。而鸡内金通淋化石或治疗胆结石的功效,需要搭配其他中草药配合治疗,这需要专业人员给予帮助 。
也听过或看过说鸡胗因为富含维生素A,所以对眼睛和视力有帮助的说法,但是我查找了中国食物成分表,鸡胗的维生素A含量并不突出,每100克维生素A36ug,与富含维生素A的蔬菜相差甚远(胡萝卜688ug/100g维生素A),所以有护眼需求的朋友,可以多吃些橙黄色蔬果 。
谢谢阅读,希望对您有所帮助 。
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鸡胗的营养价值,吃鸡胗有哪些好处【鸡胗的功效与作用】鸡胗的营养价值,吃鸡胗有哪些好处?鸡胗味甘性平,入脾胃膀胱经,具有健胃消食,化积排石,固摄缩尿等作用 。
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