美食知识|杜仲怎么吃,吃杜仲的禁忌( 三 )


功效:补肝肾, 强筋骨 。
杜仲核桃煲兔肉
材料:杜仲10克, 核桃仁30克, 兔肉200克, 西芹50克 。
做法:杜仲烘干, 打成细粉;兔肉洗净、切块, 西芹切段;把炒锅置武火上烧热, 下入姜、葱炒香, 放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、盐炒匀、加入鸡汤、用武火烧沸、再用文火煲35分钟即成 。
功效:补肝肾, 益气血, 降血压 。
杜仲煮冬瓜
材料:杜仲25克, 冬瓜300克, 料酒10克 。
做法:将杜仲去粗皮、润透、切丝、用盐水炒焦, 冬瓜去皮、洗净、切块, 姜拍松, 葱切段;将杜仲、冬瓜、料酒、姜、葱、同放锅内, 加水, 置武火上烧沸;再用文火煮35分钟, 加入盐、鸡精、鸡油即成 。
功效:补肝肾, 利尿化痰, 降低血压 。 适用于慢性肾炎, 小便不利, 高血压等症 。
杜仲腰花
材料:杜仲20克, 猪腰子250克, 料酒10克 。
做法:将猪腰子洗净, 片去腰臊筋膜, 切成腰花;杜仲加清水, 熬成浓汁, 姜切片, 葱切段, 白糖、味精、醋、酱油和淀粉兑成滋汁;将锅置武火上烧热, 放入花椒、姜、葱、腰花、药汁、料酒, 迅速翻炒, 再放入滋汁, 颠锅即成 。
功效:补肝肾, 健筋骨, 降血压, 适用于肾虚腰痛, 步履不坚, 阳痿, 遗精, 眩晕, 尿频, 老年耳聋, 高血压等症 。
杜仲山楂猪肚汤
材料:杜仲30克, 山楂20克, 猪肚1只 。
做法:杜仲用盐水炒焦, 山楂去核, 切片, 猪肚洗净;把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚里;把猪肚置炖锅内, 置武火上烧沸, 用文火炖90分钟;捞起猪肚, 加入汤即可食用 。
功效:补肝肾, 强筋骨, 降血压 。 高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用 。
杜仲鸡汤
材料:乌仔公鸡1只, 杜仲30克 。
做法:将乌仔公鸡宰杀去杂洗净, 鸡腹内塞入洗净的杜仲;放入锅内, 加入适量的清水, 置旺火上煮开;加入料酒、精盐、八角和桂皮;小火慢炖至鸡肉烂熟, 拣去桂皮和八角即成 。
杜仲牛膝猪脊骨汤
材料:杜仲30克, 怀牛膝15克, 猪脊骨500克, 红枣4个 。
做法:将杜仲、怀牛膝、红枣(去核)洗净, 猪脊骨斩碎, 用开水氽去血水, 然后一齐放入锅内, 加清水适量, 武火煮沸后, 文火煮2-3小时, 调味即成 。
功效:补肾强筋健骨 。 [7]
杜仲丹参酒
材料:杜仲30克, 丹参30克, 川芎20克, 米酒750毫升 。
杜仲林
杜仲林
做法:将材料捣碎, 装入纱布袋内, 扎紧袋口;将布袋放入干净的器皿中, 倒入酒浸泡, 密封;五日后开启, 去掉药袋, 过滤装瓶, 温热碎量服用, 不限时 。
功效:补肝肾, 强筋骨, 养血活血, 祛风通络, 主治肝肾虚损, 精血不足, 腰酸腿痛, 络脉痹阻 。
杜仲羊骨粥
材料:羊骨1节, 杜仲10克, 粳米50克 。
做法:羊骨洗净锤破, 粳米淘洗干净, 杜仲打成粉;羊骨、杜仲粉、姜、盐、草果、陈皮放入锅内, 加清水适量没用武火烧沸后, 专用文火煮至浓汤, 捞出羊骨、草果、陈皮, 留汤汁 。 另起锅, 放粳米、羊骨汤, 用武火烧沸后, 再用文火煮至米烂粥成即可 。
功效:健骨强腰 。
杜仲磁石粥
材料:磁石40克, 杜仲10克, 粳米100克, 猪肾1只 。
做法:将磁石捣碎;杜仲制后切丝放入沙锅内, 加清水适量, 用旺火煮1小时后, 滤去渣, 留汁备用;粳米淘净;猪肾洗净, 剔除腰臊, 切成小丁, 氽烫一下去其腥味;粳米、猪肾丁、杜仲、磁石汁, 放入沙锅内, 加葱、姜、清水适量, 用旺火烧沸后, 转用小火煮至米烂成粥 。
功效:化湿消痞、行气温中、开胃消食的功效 。

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