草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|白菜怎么切，大白菜怎么切

小知识


白菜丝怎样切 白菜择很简单的 。 择之前把白菜放在加有苏打粉的清水里面浸泡10分钟 ， 然后把水倒掉 ， 把烂的坏的 ， 虫洞特别多的叶子拽掉 ， 用自来水小水清洗白菜根里面的泥土和污垢 ， 可以把每个叶子连白菜杆子一起拽下来清洗 。 切的时候把白菜按顺序摆好 ， 一刀横切 ， 就行 。
白菜怎样切好吃 有种哦 ， 就是多功能的 ， 可以切好多种的形状的东东 ， 长得像菜板样的 ， 中间有许多洞 ， 我家就用这个切断 。 我也说不出来叫什么名字 ， 大点的超市都有哦 ， 长方形的 ， 你去看看 。 蔬菜类只要一碰到盐 ， 马上就会有水出来 ， 你如果办白菜丝 ， 先不要把白菜切成丝 ， 整个叶片放少许的盐腌制一会儿 ， 5分钟就行 ， 然后拿出来洗净 ， 切成丝就可以拌了 。
大葱：用刀拍扁 ， 像切菜一样切成丝 。 备用
大蒜：切成片 ， 越薄越好 。 备用
生姜：切成丝 ， 越细越好 。 备用
青椒：一个 ， 切成小段 。 备用
红椒：干的 ， 可放可不放 ， 不吃辣的就别放了 。 切成丝 。 备用
盐：适量
鸡精：适量,菜拌好了以后在放
白糖：盐的三分之二
醋：看着加吧 ， 菜拌好以后在放
将以上东西弄好后 ， 放到一个碗里拌匀(最好是瓷碗和不锈钢碗) ， 然后锅里加入油 ， 有的多少要看碗里的调料 ， 要差不多漫过调料为止 。 把油烧开,一直烧的冒黑烟 ， 起锅直接把油倒入装调料的碗里 ， 赶快用筷子反动几下 ， OK！
然后把切好的白菜丝用大碗装起来 ， 把油和调料倒入里面搅拌匀 ， 放入醋和鸡精就行了！味道非常鲜美！
注意：醋也是可放可不放的 。
打字不易 ， 如满意 ， 望采纳 。
怎么切白菜 哈哈 。 这要看你是做什么了 。
如果是炖白菜 ， 那怎么切都行 。 只要保证不要太小了 。
如果是炒醋溜白菜 ， 那只要白菜帮 。 先切成大块 ， 然后按照白菜竖着长的纹理切成粗丝 。
如果是做白菜卷肉 ， 那只要白菜叶 ， 而且要立心的大白菜 。 横摆上白菜从头到根切大断 ， 然后蒸几分钟 ， 折开就行了 。
如果是白菜烧羊肚 ， 那也是只要帮 。 切成四平方厘米的菱花 ， 然后用刀片成薄片 。
如果 。 。 。 哈哈 ， 不一样的呢 。
请教一下切大白菜的方法 1、先洗后切 。

2、不宜用煮后挤汁的方法 ， 以避免营养素的大量损失 。

3、大白菜要竖着切 ， 有研究表明这样切对保存水分更好 ， 菜内的水分损失减少 ， 水溶性营养素丢失也会减少 。 其次 ， 这样切白菜容易熟 ， 维生素的损失减少;再次 ， 大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维 ， 更有利于刺激肠蠕动 。

大白菜小知识
大白菜(学名：Brassica rapa pekinensis ， 异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis)是一种原产于中国的蔬菜 ， 又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等 ， 在粤语里叫“绍菜” 。

大白菜与小白菜是近亲 ， 同属芸薹一种 ， 和原产地中海沿岸的圆白菜也较近 ， 同属十字花科芸薹属 。

目前国内的大白菜品种中 ， 以黄心菜食用量居多 ， 因其口感好 ， 口味佳 ， 深受老百姓喜爱 。 现有的黄心白菜品种中 ， 秋美秀表现尤为突出 ， 种植面积较大 。

白菜原产于我国北方 ， 是十字花科芸薹属叶用蔬菜 ， 通常指大白菜 。 引种南方 ， 南北各地均有栽培 。 十九世纪传入日本、欧美各国 。 大白菜种类很多 ， 北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等 。

大白菜的功效与作用
1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力 ， 既有预防感冒及消除疲劳的功效 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|肉包子怎么做，新手做肉包子教程

下一篇：美食知识|怎么做棉花泥，怎么作棉花泥一定会成功