野生杜仲怎么吃 杜仲是传统名贵滋补中药， 具有补肝肾、降血压、抗衰老等多种独特功效， 尤其是双向调节免疫功能对维护人体健康能起到至关重要的作用， 因而有神奇之树的美称 。 《神农本草》、《本草纲目》、《中国医学大辞典》等各类医学宝典均列其为上品， 言其生山中， 滋阴肥健， 久服轻身耐老， 叶可食亦堪入药 。 现代医学对杜仲研究更加深入， 我国心血管病学术报告会的“文件汇编”中有关杜仲的论文很多 。 美国哈佛大学教授胡秀英博士曾指出：“杜仲是世界上最好的天然降压药物……” 。
杜仲叶含有和杜仲皮一样的有效成分， 而且绿叶的药用活性成分高于树皮 。 已有研究证明：杜仲叶含有多种药用成分， 如β-D-葡萄糖甙、氯原酸、桃叶珊瑚甙；多种氨基酸；多种维生素；丰富的矿物质铁、钙、钾、锌、镁、硒等天然植物微量元素 。 具有降血压；增加肝脏细胞活性， 恢复肝脏功能；增强肾细胞；增强肠蠕动， 通便；防止老年记忆衰退；增强血液循环；促进新陈代谢， 增强机体免疫力等药理作用 。 对高 血压， 高血脂， 心血管病；肝脏病；腰、关节痛；肾虚；哮喘；便秘；老年综合症；脱发；肥胖均有显著疗效 。 基础和临床药理研究分析结果显示如下：
1)抗脂质过氧化、抗衰老作用：杜仲茶水灌胃， 可明显清除细胞自由基， 防止细胞膜氧化而衰老；富含维E， 能抗衰老， 软化血管， 调整细胞免疫力；
2)降压作用：杜仲茶含有降压药用成分——β-D-葡萄糖甙， 而茶水溶液中的生物碱、桃叶珊瑚甙、绿原酸均有不同程度降压作用；
3)保肝作用：杜仲茶能促使肝糖元堆积， 增加血糖含量， 保护肝脏；
4)通便利尿：杜仲的京尼平甙酸和桃叶珊瑚甙都有泄下作用， 治疗便秘有特效 。 可加快尿酸的转移和排除， 且无"快速耐受"现象 。 杜仲中含钾0.4%， 对利尿也有好处 。
5)减肥作用:…日本的人体试验证明， 连续服用杜仲一个月以上， 可明显降低人体皮下及内脏周围的中性脂及含量， 起到不运动， 不改变饮食生活， 防止肥胖及减肥作用 。 日本高桥周七通过对白鼠、鸡及兔的动物实验证实， 长期服用杜仲， 能消除体内的中性脂肪， 产生减肥效果 。 主要是由于杜仲能促进具有连结细胞与细胞功能的胶原蛋白质的新陈代谢， 并加快其它蛋白质的合成， 消耗体内能源， 从而自然减少积蓄在体内的中性脂肪 。 从众多的减肥实验证明， 连续服用杜仲一个月可减肥1.5kg——2.0kg 。
杜仲的吃法？ 没查到野生杜仲， 以下是杜仲的一些食谱， 供参考：
杜仲煨猪腰
杜仲汤
材料：杜仲10克， 猪肾1个 。
做法：猪肾剖开， 去筋膜， 洗净， 用花椒、盐淹过；杜仲研末， 纳入猪肾， 用荷叶包裹， 煨熟食 。 （《本草权度》）
功效：补肝肾、强腰止痛 。 用于肾虚腰痛， 或肝肾不足， 耳鸣眩晕， 腰膝酸软 [7]
杜仲爆羊肾
材料：杜仲15克， 五味子6克， 羊肾2个 。
做法：杜仲、五味子加水煎取浓汁；羊肾剖开， 去筋膜， 洗净， 切成小块腰花放碗中， 加入前汁、芡粉调匀， 用油爆炒至嫩熟， 以盐、姜、葱等调味食 。 （《箧中方》）
功效：补肾强腰， 五味子补肾固精 。
杜仲少蹄筋
材料：杜仲20克， 猪蹄筋300克， 料酒10克， 姜5克， 葱10克， 盐3克， 鸡精3克， 白糖15克， 酱油10克， 植物油45克， 清汤200毫升 。
做法：将杜仲碾成细粉， 猪蹄筋用油发好后， 用清水漂洗干净， 切段 。 将炒锅置武火上烧热， 加入植物油， 烧至6成熟时， 下入姜， 葱爆香， 再加入白糖， 酱油， 炒成枣红色， 下入猪蹄筋， 杜仲粉， 再加入盐、鸡精即成 。
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