皂角苷：它有强大的抗氧化作用 ， 能抑制色斑的生成 ， 还能促进脂肪代谢 ， 防止脂肪聚集 。
亚油酸、亚麻酸：豆奶中的亚油酸能降低血液中的胆固醇和中性脂肪的含量 ， 亚麻酸则有提高学习能力 ， 抗过敏 ， 让血液更清洁的作用 。
低聚糖：它能直接到达肠内 ， 促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖 ， 提高肠的代谢 ， 防止便秘 ， 还能帮助预防食物中毒和大肠癌 。
大豆卵磷脂：卵磷脂对细胞的正常活动非常重要 ， 它能促进新陈代谢 ， 防止细胞老化 ， 让身体保持年轻 ， 还防止色斑和暗沉 。
牛奶是最古老的天然饮料之一 ， 被誉为“白色血液” ， 对人体的重要性可想而知 。 牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的 。 在不同国家 ， 牛奶也分有不同的等级 。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼 。 最难得的是 ， 牛奶是人体钙的最佳来源 ， 而且钙磷比例非常适当 ， 利于钙的吸收 。 种类复杂 ， 至少有100多种 ，
主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。
【母婴知识|豆奶和牛奶哪个好，喝豆奶好还是喝纯牛奶好】参考资料：
牛奶和豆奶喝哪个更好 1. 牛奶(2%)：一杯2%的牛奶大约含有122卡路里 ， 4.8克脂肪 ， 8克蛋白质 ， 293毫克钙和342毫克的钾 。
2%的牛奶是市面上其中一种最普遍的牛奶 ， 每一杯都堪称是人体“能量块” ， 富含维他命D、K和A ， 以及钙和蛋白质 ， 这些元素让牛奶成为人体健康的重要食物 。 此外 ， 草食奶牛生产的牛奶还含有亚油酸 ， 这是一个重要的消除脂肪的元素 ， 在抗癌、减肥中都有重要功效 。
不过 ， 牛奶并非完美 ， 许多健康专家认为 ， 巴氏灭菌法制造出来的奶制品破坏了其中包含的有益细菌、蛋白质和帮助人体消化的酶类 。 不过 ， 科学家认为巴氏奶依然比未经加工的鲜奶更好 ， 其有益因素超越了负面作用 。
2. 豆奶：一杯豆奶含有90卡路里 ， 3.5克脂肪 ， 6克蛋白质 ， 360毫克钙和300毫克钾
豆奶跟牛奶很有可比性 ， 不少人选择两种都喝 ， 而部分有乳糖不耐症的人通常都用豆奶替代牛奶 ， 还有人选择豆奶是因为其素食性 ， 或者单纯因为口味 。 豆奶的营养价值跟脱脂牛奶类似 ， 在大豆异黄酮含量上更是有过之无不及 ， 能够增加雌性激素 ， 有助减肥 。
因而豆奶比较好 。
豆奶和牛奶有什么营养区别？豆浆与牛奶的比较
随着生活水平的提高 ， 营养、健康生活方式的倡导；牛奶和豆浆已经成为我们饮食生活中一道引人注目的风景线 。 很多人有这么种疑惑：是喝牛奶好 ， 还是喝豆浆好？
我们说 ， 这要因人而异 。 对一般人而言 ， 二者搭配着更为恰当；但对一些特殊的人群而言 ， 则要有不同的选择 ， 在一些阶段 ， 有的人最好只喝豆浆 ， 有的人最好只喝牛奶 。 总之 ， 健康是出发点和最终目的 。 为此 ， 建议亲爱的读者朋友 ， 做好科学恰当的选择 。
在营养界 ， 牛奶和豆浆被我国营养学家们称为“白色血液” ， 以此褒扬它们对人体提供的营养物质的重要性 。 每天饮用它们 ， 对于我们食用营养物质的全面与均衡 ， 对于我们个人身体素质的提高 ， 乃至整个民族、人种素质的提升 ， 都起到了相当的作用 。
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