韭菜是我们最常见的一类蔬菜， 一年四季都可以买到， 但初春的韭菜可以被称为上品， 难怪有人说它“宛若翡翠”， 古就有诗句写道“夜雨剪春韭， 新炊间黄粱， 主称会面难， 一举累十觞”， 当这花儿正黄的时节到来之后， 韭菜最肥美的季节也就到来了， 还不快学起来这道菜， 吃一波新鲜味美的韭菜！
【二十年素菜盒子的经验全部教给你，韭菜盒子的经验全部教给你】
韭菜里含有丰富的食物纤维， 能在我们消化的同时让肠子蠕动起来， 这就就是民间为什么会把韭菜称为“洗肠草”， 搭配着黄灿灿的鸡蛋， 葱绿色的韭菜中， 马上就蒙上了一层软糯蛋香的味道， 加上少许香油， 简直让人如痴如醉， 一口咬下去， 韭菜独特的香味一下子窜上心头， 让人心里暖暖的 。
今天交给大家的就是这道韭菜盒子， 相信很多朋友在外面的饭店中都有点过韭菜盒子当做主食， 但自己在家里就是烙不出外面吃到的味道， 其实并不是饭店中的机器有多好， 只是做韭菜盒子的时候有一些需要注意的细节， 今天把做了二十年素菜盒子的经验全部教给你， 以后在家想吃就可以自己动手做起来了！
【菜名】：素馅盒子
【所需食材】：面粉500克、韭菜500克、鸡蛋3个、红薯粉条1把、盐9克、蚝油1勺、食用油2勺、芝麻油2勺、十三香粉半勺
【烹饪过程】：
1.我们首先要自己来发面， 发面这一步其实很重要， 最后韭菜盒子的口感， 除了来自我们调出的韭菜馅料的味道， 最重要的就是一口咬下去， 这个面的口感， 谁不想吃一口蓬松酥软的盒子呢， 我们在盆中加入中筋面粉， 然后在面粉中间加入三克食盐， 可以撒的均匀些 。
2.第二步这里就是我这么多年做盒子和面的经验了， 我们在面粉的一半放入开水进行和面， 另一半面粉我们加入凉水， 然后和面， 最后我们再将这两种面混合到一起， 这样的面和好之后软硬会非常好调节 。
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