南方人做了一道北方菜 ， 上桌后 ， 大家傻眼了 ， 算了还是南方菜适合你！小编经常在网络平台上 ， 看见很多北方人分享北方菜 ， 由于自己是南方人 ， 对北方菜做的不是很多 。 南方和北方由于地域的差距 ， 导致了饮食习惯和口味的不同 。 北方人大多数都是以面食为主 ， 喜欢吃一些口味比较重的食物 。 而南方人都是以米饭为主食 ， 喜欢吃一些口味清淡的食物 。 今天小编就来挑战一下东北名菜：锅包肉 ， 看看能否成功 。
看看这道锅包肉是不是很翻车啊 ， 不管色香味都不太成功 ， 一盘好好的里脊肉就这样浪费了 ， 看来做菜也是一门技术 ， 没有足够的经验 ， 一道色香味俱全的菜肴是无法成功的 。 后来 ， 我拜访我的姨夫 ， 他是东北人 ， 对锅包肉就是信手拈来 ， 说我的糊没有挂好 ， 这个环节非常重要 ， 就像我们南方的炸酥肉 。
上面是我挂的糊 ， 这就是典型没有挂好糊的表现 。 看看我改进后的锅巴肉 ， 看起来就比较好了 。
【主要食材】
里脊肉500克、食盐少许、料酒一勺、红薯淀粉2勺、清水适量、食用油 。
酱汁：白砂糖1大勺、白醋1勺、生抽1勺、香油少许、淀粉1勺 。
配料：大葱丝、胡萝卜丝、香菜 。
【具体步骤】
把里脊肉洗净后 ， 把里脊肉切大片 ， 大概2至3毫米 ， 用少量食盐和一勺料酒腌制半小时以上 。
【南方人做了一道北方菜，上桌后，大家傻眼了，算了还是南方菜适合】淀粉也用清水浸泡 ， 至少腌制半小时以上 。
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